1、羊肉切成4cm见方1cm厚的肉片，泡两遍水去血水后沥干。
2、加入孜然和盐，倒入生抽，不要加多，以不滴落酱油为准，混合均匀。
3、平摊到晒菜架上，放到屋外晾晒，夏季天气好的话一天就差不多，若想吃硬点的可多晒。晾晒好以后取出。
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