1、原料：牛尾、白萝卜、葱段、姜片、料酒、盐、味精。
2、牛尾冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，开锅后煮5分钟左右，捞出冲洗干净。
3、牛尾放入砂锅中，加满开水，放生姜、香叶、料酒，烧开后撇去浮沫。
4、加盖转小火，炖至牛尾熟烂。
5、加入焯过水的白萝卜，炖至萝卜软烂，调入盐和鸡精。
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