1、主料:松花蛋(鸭蛋)60克,青尖椒200克。辅料:榨菜25克。调料:香油5克,酱油10克,盐3克,醋5克,味精2克。
2、青辣椒用旺火烤一下,等皮烧黑即可;
3、洗去黑皮,去蒂和籽,撕成小条放入盘中;
4、松花蛋切成小块;
5、榨菜用开水洗净后切成末;
6、香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀,再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。
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