可以做红烧猪大肠,具体做法如下:
1、材料:猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。
2、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
3、取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分。
4、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。
5、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。
6、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。
7、加入盐调味。
8、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。
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