判断大米熟不熟 怎么判断大米是否变质

1、通过品尝来判断。可以通过品尝来判断米饭是否煮熟。煮熟后不会粘牙，不会变硬，而生米饭中间会有硬核的感觉，口感粘牙。这个时候就需要炖一会了。

2、跳转到保温档。可以查看电饭煲是否煮熟了饭煮好后，跳到保温档。这时候温度会超过103度，100度左右大米自然成熟。

3、时间判断。可以根据煮饭时间判断米饭是否煮熟。放入电饭煲煮20分钟左右，然后停火煮10分钟。米饭大约一分钟就熟了。如果用普通蒸锅，时间会稍微长一些，一般半小时左右。