如何选购粽子 肇庆如何选购粽子

现在给大家介绍一下如何选购粽子

如何选购粽子

• 1看标签。产来自品标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、储存条件、厂名厂址、产品执行标准号、生产许可证编号。
• 2如果购买真空包装的粽子，要阶做引距查看是否有漏气或涨气现象，如果有漏气或涨气现象则不要购买。
• 3观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适翻流呢烈肥团当，无明显露角，粽体无360新知外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变社父起、生虫和其他外来污染物。
• 4粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

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“返青粽叶”的鉴别

• 1“返青粽叶”是采松析取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。
• 2选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

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