1、莲藕一根，刮皮切片。葱，姜，蒜各一勺，切碎。生抽，醋，油少许。辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量。
2、烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆。
3、捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐。
4、将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透。
5、加入糖，生抽和醋。
6、拌匀即可。
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