1、用料：鲜虾500g、粗盐适量、花椒少许。
2、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用；
3、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；
4、盖上锅盖，中火加热；
5、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾；
6、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖；
7、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。
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