1、荷兰豆不焯水可以直接炒。
2、荷兰豆没有焯水直接炒时不容易使荷兰豆入味，不仅会影响食用口感，而且烹饪的时间也会变长。焯过水的荷兰豆使荷兰豆处于断生状态，再进行炒制的时候很容易很荷兰豆入味，而且口感清脆不生硬。荷兰豆可以和虾仁、腰果、藕片一起小炒，也可以一起凉拌。
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