1、熟羊头肉如果准备当天吃完,可以放入冰箱冷藏室中,等到吃的时候拿出来直接腌制就可以了,如果不打算近期吃,可以将其放入冷冻延长保存时间。
2、将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。
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