1、如果有蛋挞保温展示柜,可以将新鲜蛋挞放置于温度在60度以上的蛋挞保温柜中。
2、如果在没有蛋挞保温柜的情况下,可以将新鲜蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好,放在0-5度的冰箱冷藏室内保存。
3、这两种保存方法都能有效抑制蛋挞皮变质,一般可存放3天左右。蛋挞讲究的还是现烤现吃,一次性不要做的太多,已经放置过久,口感不好。
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