1、材料：虾10~14只,粗盐/海盐一包（约500g）,香茅1/3枝(可省略),黑椒粒少许,米酒少许。
2、香茅切碎，虾冲洗挑肠后用厨房纸印干备用 将盐平铺在平底镬，约1cm厚，中火预热5分钟 加入黑椒粒同香碎，轻轻炒均 将虾铺上盐上，加上米酒，盖上锅盖焗 4-8分钟，（视乎虾既大小）见到虾熟转色，就可以将虾夹上碟摆盘。
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