1、材料：粗盐两包、鹌鹑蛋、八角、五香粉。
2、做法：空锅用小火预热2分钟，将粗盐平铺在锅内将八角用手掰成小块，和五香粉一起倒入盐中，转中火，用木铲不断的轻轻翻炒，这时候五香粉和八角的香味会慢慢散出，炒至盐用手摸发烫，把鹌鹑蛋插入盐中用盐把鹌鹑蛋埋起来，盖上锅盖，转小火，焖6-7分钟即熟，熟后打开锅盖，把鹌鹑蛋一个个用木铲挖出来就可以剥皮即可。
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