新鲜菌如何保存 新鲜寒菌可以冷冻保存吗

1、超低温储藏：先除去残渣，放到包装袋中(最好是打好多个孔)并扎口，随后放于冻库中储藏，可冷藏7~10天。

2、休眠状态冷藏：采摘后于25℃以上溫度的房间内置放3~5钟头，使其充沛吸气，随后再放进0℃上下的冻库中静放解决12钟头上下，新鲜期约为4天。

3、充气包装冷藏：根据人工干预自然环境的溫度、环境湿度及气体成分等，做到冷藏目地。氧气含量1~2%、二氧化碳40%、N258%~59%的充气包装袋内，于20℃标准下可储藏8天上下。