1、一般干豆腐皮用开水泡3分钟左右就可以,泡的时间不宜太长,否则把豆腐皮泡得太软容易烂,泡好后用清水冲洗一下就可以直接烹饪。
2、用开水来泡干豆腐皮泡软的时间更快,用温水则要更久2-3分钟,在泡水的时候干豆腐皮会浮起来,可以用一个盘子压在豆腐皮上,这样就更利于泡发。
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