1、藜麦煮之前要泡2个小时左右。
2、提前浸泡可以让藜麦充分吸收水分，膨胀变软，还能去除藜麦的苦味物质皂角苷，更加方便煮熟，但是浸泡藜麦的时间不宜过长，以免细菌滋生造成腐烂变质，甚至出现酸馊味，一般提前浸泡2个小时即可，平时煮饭之前，可以将藜麦放入煎锅中煎几分钟，然后再入锅，这样煮好的藜麦香味更浓。
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