1、保存鲜肉最简单的就是冷冻把干净的猪肉用保鲜袋密封好，放到冰箱的冷冻室就可以了，可以保存的时间也很长如果是寒冷的季节或是寒冷的地域，把要保存的鲜肉包好直接放到室外冷冻这样也可以。
2、加盐储存法将买来的新鲜猪肉放到案板上，用刀划几下，划出一线深浅不一的缝隙再给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期这样做的原理。
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