都匀毛尖茶的特点快速了解

贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、鱼钩茶气属中国历史名茶中。现代又被毛主席亲自命名为都匀毛尖为绿茶上品，是贵定的文化品牌之一，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。

云雾茶采自当地的"仰望种。，具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮、持嫩性强的特点。鲜叶采摘细嫩，俗称"嫩采雅雀嘴。。全年采摘五轮左右，春茶三次，清明前后采头道茶，谷雨采一道茶，立夏后采三道茶，最多采2至3次。不采秋茶。采摘标准为一芽一、二叶为主。成茶外形紧卷弯曲，形如鱼钩，背附一层细软白毛。茶汤浓酽，汤色碧绿。滋味醇厚，香气浓烈，有独特浓厚的蜂蜜香。此茶有降脂降压之功效。

贵定云雾茶的品质特点：芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。条索紧卷变曲，白毫充分显露，外形美观，形若鱼钩茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回味无穷。在《中国文艺集成志书》中对冲泡贵定云雾茶的描绘是：“杯盖子一撮，只见杯子里冒出一股白气，先像一把伞，后像一朵云，慢慢升上天空，所以叫云雾茶，又叫白云茶。”

贵定云雾茶以内质特征著称，据专家测定，传统云雾茶氨基酸每毫克总量(1芽2叶)占1916.81%，茶多酚占33.81%，咖啡碱占2.89%，儿茶素每毫克总量占125.21%，水浸出物占41.69% 。

云雾茶冲泡后有兰花香味、栗香味、蜂蜜香味，有。一杯香、二杯浓、三杯甘又醇、四杯五杯韵犹存的特点。

饮用贵定云雾茶，不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌，而且有降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效。

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