石灰水蒸蛋 石灰水蒸蛋

石灰水蒸蛋何子豪

今天我要与大家分享的美食是石灰水蒸蛋，我们需要准备的材料是，土鸡蛋(根据人数调数量)、两匙生石灰粉、少许胡椒粉、食用油、食用盐、生抽，蒸蛋的盆子、开水。

　　电壶烧开水，, 这边准备适量的水放入高压锅，在锅中放入蒸架，打开火把高压锅的水烧开。

　　高压锅不用密封哦，利用高压锅烧水的时候，我们去洗蛋和泡石灰水。

把蛋洗干净，轻轻的，把上面的脏东西，全部擦干净。

把蛋打入碗中，加入微量的胡椒粉，加入一勺盐，加入几滴生抽，加入食用油。顺时针方向搅拌均匀。

把烧好的开水，倒入准备好的石灰碗中用筷子在石灰碗里(最好是有手柄的瓢)。快速的搅拌。先放一边，让石灰水沉清。

别忘了试一下咸淡，记得现需调重点咸味。

这时候我们就要吧，石灰水上面，浮着的白色的东西给弄掉。

现在水烧开了，我小心的用夹子来把装蛋的碗放入锅中哦，热气腾腾扑面而来，小心脏有点加速蹦跳。妈妈告诉我，这时火不能关只能关小一点。

　　此时必须要刻不容缓的双手配合哦，左手缓缓地倒入澄清的石灰水，右手快速地顺时钟方向搅拌。此刻是见水平的操作哦。

加入适量的石灰水后，别忘了还要顺时针搅拌一分钟，让二者合二为一，这可是个小窍门哦。

盖好盖子，调成大火，静等6分钟