日羊安全方法 这10种中国人吃羊的方式，绝了

每年冬天，老爸都有个固定节目：买一只羊，组一个羊肉局。烤的、红烧的、涮的……反正每一块肉，都被安排得妥妥帖帖。

一想到羊肉，脑海里就闪出了各种温暖的画面。老底子的习惯，也是吃羊滋补，好过冬。

新疆的羊肉串、内蒙的烤全羊、北京的羊蝎子、四川的简阳羊肉汤、贵州遵义的羊肉粉，就连羊产量鲜少的闽南，冬天也一定要用中药炖出一锅羊肉炉。

而在我们江浙沪一带，则有独爱的湖羊肉，白煨或红烧，吃上一碗热气腾腾的羊肉，是冬日里最大的慰藉……

关于羊肉的食谱，花吃姐姐也是每年冬天都有奉上。

大葱和羊肉卷，旺火快速炝炒出的葱爆羊肉；带皮的红烧羊排，酥软又有胶质感，佐上青蒜还能解腻。

是不是听着菜名就热乎起来了？今天啊花吃姐姐就请来了一位美女羊倌，带着大家好好吃羊。

她是王伟伟，土生土长的江苏淮安洪泽人。

聊起这位农村青年致富带头人，就不得不提她与一只羊的故事。

点开她的微信头像，画面中身着红衣正低头浅笑怀抱一只小羊。

这张照片曾大幅刊登于人民网、新华网、腾讯网等新闻门户网站。同时随这张照片刊出的，还有一个关于返乡创业当羊倌的励志故事。

2015年，借由各方媒体的宣传力量，她的“一只羊产业”广为人知，就连央视7套《致富经》频道都专门为她做了一期专题。

2015年的她

很多人可能只看到她返乡创业，从零开始的种种艰辛。但实际上，所有的坚持，并不盲目。

中国几千年的饮食文化，羊肉以它独特的营养价值和口感，一直深受喜爱。

东西南北中，每一个地方都有独特的羊肉烹饪方法，对于羊肉食材的需求之大可想而知。

而当前食品安全问题日益严重，羊肉造假事件屡被曝光。大量的优质羊肉一直依赖进口，中国羊肉市场品牌不多。

除了羊肉市场，羊奶市场同样是个大宝藏。

中国羊乳市场从2008年不足10亿元的规模增长到2017年的150多亿规模，以极快的增长速度连续递增，市场潜力巨大。

从羊肉到羊奶，打造一条以健康有机食品为终端的循环农业产业链，就是她返乡创业这些年来倾注心血的「一只羊」产业。

很多人问她，“你一个播音主持专业毕业的女孩，为什么选择返乡当羊倌？”与羊结缘，得从大学卖羊奶的经历说起。

2008年，“三聚氰胺牛奶事件“后，她成为常州当地的羊奶经销代理。租仓库、谈业务、找资金甚至送货上门、处理纠纷，一应事务亲力亲为。

等到大学毕业时，已经有了自己的公司和三家专卖店，也有了自己的团队和销售渠道，年销售额百万余元。

2012年，她决定养殖湖羊，毅然投入大学创业赚得的全部积蓄，在洪泽三河镇赵集村，创办湖羊养殖基地。

有准备的仗，第一年就大获全胜获利近百万，两年后已发展成全县规模最大的湖羊养殖场。

目前她投资创建的宏伟牧业，是淮安市领先的湖羊养殖基地，被认定为淮安市农业产业化重点龙头企业。

小镇青年的底色，让她对一切都充满好奇，也愿意俯下身子拼尽全力。

从0到1不容易，但凡事就怕太认真。从卖羊奶到肉羊养殖，幸运的是没有失过手。

投身养殖业，她面对的第一个问题就是如何选择羊的品种。经过多方考察，最终将目光瞄准湖羊。

湖羊，可不是湖州的羊，它原本叫“胡羊”，相传祖先是蒙古绵羊。

宋朝南迁至临安时，也将北方的绵羊带到了江南，在环太湖流域饲养选育，渐渐形成了独特的品种，命名为“湖羊”。

内蒙古羊

如今，湖羊已是太湖平原重要家畜之一，也是我国一级保护地方禽畜品种。

从养殖的角度考虑，湖羊具有不挑食好养膘、耐高温高湿等优良性状。

湖羊

湖羊肉相比于山羊肉膻味较轻，温性滋补，肉质更细嫩。

不管是白煨、清炖还是红烧，是烤全羊、烫火锅还是串肉烤制，湖羊肉都是很好的食材选择。

江浙沪的人们多喜食湖羊，一碗清炖湖羊肉汤、一碟白切羊肉，都是最落胃的美食选择。

她创办的湖羊养殖基地，背靠洪泽湖，自带优良生态资源。

从6年前40只湖羊的小规模养殖场，如今扩大为总占地730亩、3100头存栏的的湖羊养殖示范基地。

其中600亩种植牧草地，另外的130亩，建成有12栋羊舍，园内配备仓储、生活、办公等用地，未来羊舍基建还会在剩余的90亩地的基础上持续扩大。

羊舍已形成成熟的管理模式，配套TMR混料机、自动撒料车、自动饮水、自动消毒、自动卷帘通风等自动化设置。

除了活羊的批发销售，湖羊鲜肉也供应餐饮渠道。

烤全羊特色餐厅、火锅店、烧烤店、羊汤店……直供的鲜美羊肉，被端上食客餐桌。

每一只出售的活羊，每一块鲜肉，均是6月足龄的洪泽湖羔羊。

鲜羊腿、鲜羊排、鲜羊腰……真空包装，顺丰冷链次日即达，保证消费者能够吃到新鲜的肉。

当她打通“一只肉羊”的盈利模式，再去发展“一只奶羊”的产业目标，一切也变得顺风顺水起来。

羊奶，是世界上公认的最接近人奶的乳品，被称为“奶中之王”。在欧洲，鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。

羊奶中的乳糖低于人奶和牛奶，适合饮用的人群更为广泛。

2012年，创办洪泽湖羊养殖基地同年，她还在山东潍坊创立安牧羊奶品牌，目前产品开发涉及纯羊奶、酸羊奶、酸奶饮品等五大系列，二十多款产品。

未来将会联合国内养殖专家和机构，研发“乳、肉兼用的养殖模式”。

也就是说，一只湖羊，可以是肉羊，也可以是奶羊。

汉代末年，以羊为礼，寓意吉祥，至今已有1800年历史。旧时民间流行送羊的岁时风俗，时至今日仍有送羊习俗。

新年就要到了，她为大家献上洪泽湖羊肉，还有安牧山羊奶，一起喜气羊羊过新年！

王伟伟将于1月14日14:00

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发起「洪泽湖羊」众筹项目

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