白色的草莓 白草莓到底是什么？ 草莓有哪些种类？

白草莓到底是什么？ 草莓有哪些种类？

　　“

　　Do you remember the Shire, Mr Frodo?

　　It'll be spring soon.

　　And the orchards will be in blossom. And the birds will be nesting in the hazel thicket. And they'll be sowing the summer barley in the lower fields, and eating the first of the strawberries with cream.

　　Do you remember the taste of strawberries?

　　-《The Lord of the Rings》

　　”

　　指环王中Sam对Frodo说这句话的时候，我脑子里也浮现出了草莓酸酸甜甜的香味。

　　鲜红色的草莓一直有种高饱和度的喜悦感，可能这颜色真的太亮丽，加上成熟后浓郁的果香，是不是能想起日本的妹子吃到草莓之后满脸欣喜喊出“うまい”的表情。

　　草莓是属于蔷薇科草莓属的多年生草本植物，再仔细点呢，现在几乎所有的栽培草莓都是一种叫凤梨草莓（Fragaria ananassa）的栽培种。

　　什么？那还有什么别的草莓么？

　　五叶草莓（Fragaria pentaphylla）

　　相信西南山地的人很容易举出一个例子，五叶草莓（Fragaria pentaphylla），很多人叫野草莓嘛，也有叫薸兹的，酸甜可口，似乎有听说人工栽培的。那这种草莓其实是个二倍体，果子一般也就比较小了。

　　黄毛草莓（Fragaria nilgerrensis）

　　当然还有一种黄毛草莓（Fragaria nilgerrensis），也叫白泡的，和这个有点像，也是个二倍体，知道的人更多些。不过经常是有把两个搞混的啦，都可以吃，可以吃。

　　我们常吃的凤梨草莓是八倍体，小学还是初中的生物里学过，多倍体的植物一般都会出现叶片更厚，果实更大的情况，这也是人工选育的一个大目标，这样一种八倍体草莓，自然就成为了风靡世界的水果了，后面也都简称草莓了。

　　比较新的鉴定结果显示，中国有大约全世界20多个种草莓属植物中的11个种。这些都会是将来草莓育种的关键种质资源，稍微期待下吧。

　　（PS：刚查资料的居然还发现自己在以前公司发表的草莓的论文，真是尴尬又羞耻）

　　今天重点说白色草莓吧，白草莓的话，前前后后挺多种类，国内就有前面提到的黄毛草莓和五叶草莓这种野生种了，但是由于产量低和果子小，不做育种选育的话应该是很难推广开了。

　　另外一种就是叫菠萝莓（pineberry），果子比普通的草莓要小一些，但是有些菠萝的酸味和柑橘的香，原产南美，被一位荷兰农名带回欧洲后进行了推广，最开始是在英国上市了，价格也不低。

　　菠萝莓

　　近几年各地都有引种记录，但是据说因为雌雄异株，管理起来比较麻烦，国内也是效果一般。

　　当然现在见的最多的白色草莓其实最开始来自于日本。

　　第一个白色草莓品种可能算是“初恋の香り”，“初恋的香味”，国内有译作“馨香”。

　　这个呢，其实是MIYOSHI家做草莓组培苗生产的时候偶然发现的一个变异（MIYOSHI家算是日本做组培苗挺大的一家公司了，很多大型公司和宿根公司都和他们有合作，有幸去看过几次，具体的以后我们可以慢慢说），当时尝了尝果实觉得真的还挺甜的，因为其实很多大型大棚里其实都有可能会出现自然变异的白草莓，但是能保持甜度和香味的并不是太多。之后他们又花了20年左右终于在2009年把这个品种稳定下来然后在日本登记了。

　　其实严格来说“初恋の香り”并不是纯白的草莓，在果实成熟后会有一层淡淡的粉色，或者更深一点，这和初恋这个名字倒是也挺搭的。

　　推广到市场上之后大家都high了，这么特别的品种，贵是贵了点，但是是高级水果啊，日本这么喜欢送礼的国家，带着这些个高级水果去送礼倍儿有面子。自然价格也是水涨船高而且供不应求。这之后日本很多公司都开始推出自己的白色草莓品种，包括“淡雪”，“天使的实”系列，“雪兔”系列，“美白姬”等等。

　　淡雪

　　草莓的家庭栽培

　　草莓属于那种其实算是容易感染病毒的植物，而且这件事不可逆，不像感染病菌什么的可以去除，所以一般商业生产上几年都是要更换一次母本的，现在也一般以组培苗生产种苗为主。

　　瓶子里的组培草莓苗

　　加上本来就是蔷薇科的，病害比其它植物就多一些，一般都推荐大家购买组培苗的后代。这样的种苗一致性好，结实率也高。

　　MUJI家的草莓繁殖指南（没错他们在日本还卖草莓呢）Po主这次懒得画

　　但是因为激素残留等问题，结实率和优品率会有所影响，一般会把组培苗第一代作为母本，不做直接生产，同时也可以降低成本，组培苗的蔓苗繁殖出来的小苗作为生产苗。

　　栽培基质：

　　微酸、保水性好（草莓还算是喜欢水的），疏松透气，前期肥料不宜太多。总体来说一般的土都可以种，不要太板结，不然就加点沙子。

　　推荐搭配：

　　泥炭：珍珠岩：蛭石：有机肥=3：1：1：0.3-0.5（没有蛭石也没关系）

　　园土：椰糠：珍珠岩=1：1：1

　　营养土：园土=1：1

　　等等等

　　日照：

　　草莓比较喜光，虽然半阴也可以，但是全光照下果子更香甜，生长更好。

　　而且是短日照植物！重点，敲黑板。

　　就是说它在日照时间短的时候开始花芽分化，当然同时还有温度的影响，9℃的时候和光照时间影响不大，但是到了17-24℃左右的时候，短日照情况下才可以花芽分化。

　　所以有些在路边的草莓棚由于长时间接受路灯照射，花芽分化会受到影响，结实率会下降。不要老拿着灯去照它们。

　　容器：

　　浅根系的草莓不需要太深的盆，一般20cm左右深度的容器就够了。

　　日常管理：

　　水：干了再浇水，尤其这个季节，有时候室内放着的水多了容易生病，水不要浇到叶片上。

　　肥料：前期缓苗的时候不要施肥，等长出2-3片叶子之后可以开始追肥，薄肥勤施，后期开始开花的时候可以补充一些钾肥，建议10-15天一次。

　　授粉：

　　一般大棚种植的话会养一箱蜜蜂来授粉，家里有时候有可能没有昆虫，就需要人工授粉了，用毛笔把雄蕊上的花粉刷到雌蕊上，刷均匀，一次就够了。或者小风扇吹起来（这个可能不大靠谱吧）。　　这个季节可以让草莓一直保持长叶，去掉花，等春天再让它们结果。　　缓苗定植：　　一般拿到手的是穴盘苗或者营养钵苗，需要尽快的更换新盆。　　破损的叶子和老叶可以修剪掉，根系干了的话需要先泡下水，精细点的可以用生根水泡一泡，当然我一般懒得泡。3天左右就会有新的根系出来了。　　种植深度方面，不要露根，深部埋心。　　定植的时候草莓苗可以靠着盆边，距离5-7cm左右，这样可以到时候把草莓挂在外面，然后浇透水遮阴，3天之后可以逐渐见光了。　　等着收果子吧。