老婆饼里还没老婆之类的话语 老婆饼里的确没老婆，但无糖食品里可不一定没有糖

我一直感觉，加工食品发展史就是一部大型花式割韭菜史。

当高脂食品被批判成肥胖元凶跌倒尘埃中时，高碳水食物立马被推到健康浪潮上风靡长达半个世纪。

（相关阅读——让脂肪为糖做替罪羊，隐瞒半个世纪的栽赃黑幕，制糖业到底都做了什么恶？）

当高糖食物终于站不住脚被拉下神坛时，无糖/低糖食物又马上被隆重推出并密集的出现了在商品货架上。

变的是食物，不变的是那颗割韭菜的心。

今天我就带大家参观一片韭菜田，所谓的无糖/低糖食物，到底是如何侮辱消费者智商的？

什么叫无糖

消费者理解：“无就是完全不含糖。”

加工业理解：“无就是可以加一、、”

是的，无糖并不是完全不含糖.....

所谓的“无糖”，是指在制作过程中的人工添加的单糖（如葡萄糖、果糖）或双糖（如蔗糖、乳糖或麦芽糖）含量可以忽略不计，但并不是完全没有。

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，如果每100ml饮料中含糖≤5 g，则可以声称为低糖饮料；含糖≤0.5 g可声称为无糖饮料。

而且这只是指添加糖而已，也没有包括食品原料中本身自带的糖。哪怕是喝起来一点不甜的纯牛奶，它本身也含有4.2g左右乳糖的。

但不管怎么说，只有这么一点糖的话也算很良心啦，可惜这种“无糖”暂时就适用于饮料，因为人家可以加阿斯巴甜这种巨甜的代糖，不会影响多大口感。

真正唬人的，是那些号称“低糖、天然糖”的加工食品。

无糖食物做了哪些妖？

生产高糖高脂高热量的零消费者一个愿打一个愿挨是没错的。但是如果还要说这个健康来侮辱消费者智商就是你的错了....

现在的超市中几乎80%以上的食物里都含有糖，而这些糖会以至少40多种不同的名称的成分标签进行伪装。

以下智商税关键字，请查收——

无添加糖

很多人天生就对“纯天然，无添加”这类词带有健康信任感，快收起你韭菜的想法！

糖类有很多种，常见的包括简单糖和复合糖：

简单糖（葡萄糖、果糖和半乳糖等）：白糖、红糖、果葡糖浆、蜂蜜、牛奶、果汁、水果等。

 复合糖（淀粉类）：主食类的大米、面粉、面条、面包、饼干，以及淀粉类蔬菜，如玉米、土豆等。

淀粉主食虽然吃起来没啥甜味儿，但进入体内后，也会很快被水解变成葡萄糖，而且还不少。

是不是已经有了不祥的预感，这些看着好像都是天然食物诶？

是嘛，谁能说蜂蜜和红糖不天然呢？谁能说拔丝地瓜不天然呢？

但是其实我们都明白，糖吃过量，结局都一样。就连水果吃多了都会胖，何况这种加糖食品？

只要是糖，无论是什么形式吃进去，在体内都会一样被代谢为单糖然后被人体吸收，多余的糖分仍然会刺激你的胰岛素，被储存为脂肪，伤害你的皮肤。

虽然长得帅了点，但渣男还是渣男。

---

​无蔗糖

看着那包装上醒目的大写着无蔗糖，翻过来配料表中却看见了那微不可见的白砂糖、麦芽糊精、果葡糖浆等.....这招狸猫换太子妙啊。

最狗血的是，国家标准只有无糖食品，而没有无蔗糖食品的概念，所以无蔗糖食品在糖分含量上是没办法受到标准约束的。嘿嘿，我就算加了也说是无蔗糖，反正没规定。

虽然蔗糖不能添加了，但有的是备胎啊——

而且麦芽糖、果葡糖浆这类要比蔗糖更可怕。

蔗糖的升糖指数只有65，葡萄糖的GI为100，而麦芽糖的则为105。

果葡糖浆更酷炫了，是果糖+葡萄糖，虽然果糖的GI较低，但它却不会激活人体的饱感，让人难以停止进食。

这些仍然会刺激你的血糖，导致胰岛素抵抗，促进脂肪堆积。

最可怕的是这种看似健康的标签会为你减少吃零食的心理负担，从而放飞自我，吃进去很多平时你都不敢多吃的糖，好一招借刀杀人！

低糖/无糖

（Sugar free food....我怎么感觉这个free有点微妙呢...）

这是我最佩服的一类标签，因为从食品本身综合来讲，它不仅不低糖，还可能比正常添加糖的食品糖含量还高，脂肪含量更是有过之而不及。

CBC新闻报导，许多有“无糖”和“低糖”标识的包装加工食品，含糖量虽有可能比其它同类食品低，但并不等于热量就减少了，其中有些食品糖分甚至超过世卫WHO标准。

你应该也吃过一些低糖/无糖高纤饼干，是不是感觉味道还挺野性，挺好吃的？

你应该也喝过某些鲜榨果汁，是不是感觉味道还挺原生态，挺好喝的？

你再仔细想一下，无糖的意思其实就是没有人为的、额外添加糖。那也许食品本身就含糖呢！那就没必要额外再加糖了啊！

对于饼干、果汁、蛋糕这类食物，本身就含有不少的糖分了，如100%天然果汁，即使按加拿大食品糖分定义，能被视作“无糖”食品，但果汁本身就全是糖。

而且如果糖真的加的少了，商家往往会多添加脂肪来增加口感，所以这类无糖食品的脂肪真的高的吓人。低糖了。然后高脂了。好一招偷梁换柱！

//////////

为了赚我们的钱，偷梁换柱，狸猫换太子，借刀杀人都用上了，我们的生活中无处不藏着商家的美味陷阱，文字游戏。

总之，我希望大家看完这篇文章，以后再看见那些花花绿绿的“无糖”食品，就能养成这种潜意识——

在心里默念一句：

我信你个鬼。

我的公众号【柴桑小灶】，每周更新实用有趣的减肥、养生指南——营养学/减肥辟谣/冷知识，养生/减肥/日签

公众号后台回复【减肥食谱】，即可获得一份我为你私人订制的减肥食谱！后台回复【断食】，即可获得高阶断食减肥攻略！后台回复【减肥药】or【代餐】，即可获得相关资讯