龟蛇酒 湖南岳阳特产：龟蛇酒

　　

湖南岳阳特产：龟蛇酒

　　龟蛇酒，是湖南岳阳特产之一，被誉为“巴陵珍品”，素有“仙酒”之美称。据《巴陵县志》记载，岳阳君山岛上的酒香亭就来源于汉代栾巴来此求得仙酒进献汉武帝的传说。　　【龟蛇酒的由来】　　宪宗元和初期（公元805年），湖南洞庭湖有一家酿酒为生的作坊，所酿造的美酒味正甘烈，在当地家喻户晓。有一户久被痹病、血瘀症困扰的乡亲喝了他家酿制的酒后，突然疼痛缓解，不药而治。他非常高兴，连连去酬谢酒作坊老板，老板后来发现，原来卖给此人的那坛酒，不知何时掉入了一只洞庭湖的金龟和几条蛇，于是老板大胆推测，正是因此，酒才能治愈了乡亲的疾病。而当时，大风、挛踠、瘘、疠等疾病盛行，老板于是将这一发现告诉了当地府尹。府尹召集了众多名医，历经百余次配伍，大胆采用洞庭湖的金龟和当地特产的三种毒蛇，并用数十种中药材配制成药酒，给人试服，疗效甚好，它能舒筋活血、补气通络、健脾温肾，对寒湿痹症、脾胃虚寒、肾虚腰酸、气血亏虚等多种病症有明显治疗作用。　　最后这一方子传入朝廷，被太医视为延年益寿，祛病强身的奇方，推荐给当时的皇帝唐宪宗，于是唐宪宗就下令大肆捕捉龟蛇入酒。　　唐代著名文学家柳宗元曾在名作《捕蛇者说》中详细的记录了此事，“永州之野产异蛇，……太医以王命聚之，岁赋其二”。　　从此以龟入酒、以蛇入酒逐步演变成酿制药酒的基础配方，开创了植物药、动物药同时入酒的先河，衍射了数百种类子方药酒。龟蛇酒也成为了湖南岳阳的本土文化，代代相传，千年的保留下来了。　　【龟蛇酒的特点】　　正宗的岳阳龟蛇酒是以洞庭香糯米和柳毅井清泉水为原料，采取古代石甑蒸馏法酿酒。然后把洞庭金龟、乌龟、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇浸泡于酒缸中，让龟和蛇的蛋白质和脂肪全部溶于酒中。再把这种呈胶状的原汁酒浸泡党参、杜仲、大枣、枸杞子、当归、锁阳、黄芪、肉桂、牛滕、川芎、桑寄生等10多种中药材，并辅以蜂蜜、冰糖、蔗糖、红糖，配置成独一无二的龟蛇酒。最后密封陈放于地下贮存空，一至二年后取出。龟蛇和药材的有效成分与酒混合为一体，便成了橙红透明，味美醇和，营养丰富的龟蛇酒。　　【龟蛇酒的功效】　　龟蛇酒酒度为三十八度，酒液透明、色泽深红，入口绵甜，味道醇厚、香气浓郁，且含有人体所需的十八种氨基酸，营养丰富，具有滋阴补肾、行气活血、提神明目、强筋健骨的功能，是珍贵的补品酒。（第一农经整理）