玉米怎么保存新鲜时间长季节过了想吃新鲜玉米？怎样才能把新鲜玉米保存到冬？有什么建议

这个季节，农村的春玉米已经过期了，现在能吃到的鲜嫩玉米，是第二波种的，不过吃新鲜玉米也就那么几天的光景，眨眼儿玉米就老了。只要是玉米粒表皮僵硬了，再煮了吃口感就差远了。怎么样才能把鲜嫩的玉米自家保存起来，到了冬天以后，还可以吃上甜甜的鲜玉米？有人说可以到冷库去买，是的，冷库里有的是，但既不方便也不如自己家种的好吃。今天就跟大家分享我们家如何保存新鲜玉米。保存新鲜玉米有两种方法，一种是整个保存，煮着吃；一种是把玉米粒切下来保存，炒菜、熬粥都可以用。

整个保存：把茎杆砍短一些，把外皮剥去大部分，留三四层即可，把须剪短，不用洗，用保鲜膜包住一圈，再密封保鲜袋装好，一个保鲜袋装两个即可，不要装太多，挤出空气，码在冷冻箱里。这种比较占地，所以我每年也就存十几根而已。

季节过了想吃新鲜玉米？怎样才能把新鲜玉米保存到冬？有什么建议

吃的时候，取出不用解冻，剥的只剩一层皮，用清水冲洗一下，把须扯少一些，然后放锅里煮，水开后煮十五至二十分钟。口感和新鲜玉米几乎没有差别。

季节过了想吃新鲜玉米？怎样才能把新鲜玉米保存到冬？有什么建议

保存玉米粒：把玉米外皮全部剥去，把玉米须摘干净，把玉米立在案板上，用一把快刀，从上到下切下玉米粒。还是用密封保鲜袋把玉米粒装入，不用装的太满，把里面的空气挤出，放入冰箱冷冻。这种方法比较省地，但是只适用于炒菜用。

季节过了想吃新鲜玉米？怎样才能把新鲜玉米保存到冬？有什么建议

使用的时候，整袋取出，解冻后洗净使用。我一般是打玉米汁，或者和胡萝卜丁、青豆一起炒，口感还是不错的。

季节过了想吃新鲜玉米？怎样才能把新鲜玉米保存到冬？有什么建议

带皮保存玉米当然是最好，既能保持玉米的原有水份，有可以保留原汁原味，可是带皮保存需要太大的空间，所以只能忍痛可爱另辟蹊径。玉米剥回家后，把玉米皮子和玉米须都收拾干净，再用水把玉米清洗几次，有虫子的地方用刀切掉，找一个干净的盆和一把锋利一点儿的刀，左手玉米右手刀，将玉米棒上的玉米粒由上至下，全部割削下来。由于刀很锋利，因此割下来的玉米粒几近完整，不算太碎。去了棒子的玉米粒，所占空间就很少了，可以用保鲜袋装了放进冰箱里冷冻起来，然后留到冬天的时候再吃。