馒头用冷水还是热水蒸 馒头怎么蒸，到底冷水还是热水上锅？大厨教你一招，馒头松软好吃

馒头怎么蒸，冷水还是热水？厨师教你一招，馒头软，好吃！今天，边肖教你如何在家做馒头。馒头的外观和味道取决于蒸馒头的过程。告诉你一个小技巧。用温酵母会让馒头长得更快。蒸完一定要炖一段时间。不要立即打开盖子，以免缩回。馒头又软又好吃。

白面馒头

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

成分:

中玉原粉1100克，水和酵母适量(干)11克

烹饪步骤:

1.先将面粉和酵母放入揉面盆中；

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

2.加水，用筷子搅拌至无干粉，呈雪花状；

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

3.将面条揉成一团；

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

4.发酵一小时。我一般放在烤箱里发酵。我预热10分钟50度，然后关温度，开烤箱灯；

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

5.发酵后，取出面团，开始揉面。一次做多了，可以揉成几块面团，这样就不那么费力了。揉搓至表面光滑、更白；

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

6.切割时毛孔少就好。我急着蒸，没揉那么久；

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

7.定型后，将蒸笼在水上唤醒15分钟左右。然后放在冷水上开始蒸，水烧开后蒸20分钟；

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

8.该关火了。闷5分钟后就可以揭开了！我最喜欢这个馒头！

图片来源于网络，如有侵权联系作者删除~ 图片来自网络。如有侵权，联系作者删除~

烹饪技巧:

购物技巧:1。看:优质面粉的颜色是白色或微黄色，用手捏成细粉，然后捏紧后释放成球。低质低质面粉色泽暗淡，灰色或深黄色，颜色深且不均匀。手指被捏的时候感觉到粗粮、虫子、杂质、硬块，手捏成团。增白剂添加过量，粉色为灰白色，甚至蓝灰色。2.气味:手里可以闻到少量面粉的味道，优质面粉没有异味。有轻微气味、霉味、酸味、煤油味等气味的面粉，质量低，质量差。3.摸:优质面粉用手一摸，手掌有一种很爽的感觉，握紧了就结块了。长时间不分散，说明面粉水分过高。4.味道:取少许面粉，细细咀嚼。优质面粉味道清淡，略甜。微异味，发酵、甜、苦等异味，喉咙刺痛，咀嚼时面粉质量低劣低劣。

过去的回顾:

这种水果含有褪黑素，美容美颜，50岁阿姨看起来40岁！

酒精最“怕”的不是浓茶和牛奶，而是这个东西，女人喝几千杯也不会醉

这道菜是“推粪机”。清肠刮油，吃一次黑便空轻松舒适。