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津市牛肉粉 年味:不变的是津市牛肉粉 变的是小城未来

摘要津市牛肉粉真正的味道,只有24万津市人才知道。

家乡是计划经济时代记忆辉煌的湘北名城金石。

大量轻工业国企,如斑马蚊香、麦穗味精、造纸厂等。,是他们的父母曾经骄傲地战斗过的地方。

但是,就我记忆所及,随着世纪末国企改制,水运衰落,一个小镇的名片只能和一碗天津牛肉粉联系在一起。

即便如此,全国各地的“进士牛肉面馆”大多是周边县市的商人开的。环境脏,味道不好,甚至大部分都在浏阳兼职蒸菜,卖米盖米。

天津只有24万人知道天津牛肉粉的真正味道。

和大多数县级城市的社会生态一样,天津的大部分年轻人也随着高考纷纷离开家乡,向200公里外的省会长沙进发,向千里之外的北上广进发,在繁华的城市中挣扎,在更广阔的世界中扎根。

只有春节假期,路上的六车道才会变成四车道,路两边全是全国各地牌照的豪车。这是家乡天津一年一度的繁荣和团圆。

今年回家,从长沙南下的旅途中,记忆与现实再次重叠:孟姜女的故乡嘉善,辽阔的李茂湖,轮船静静停靠的澧水;刘荀子牛肉面馆排了很长的队,等了两个小时,我就尝到了家乡的味道;段国魁师傅,王馄饨,左妈肉汤圆,油,国汤包……都得吃一次才算津味。

今年回家,公路通往老家;天津经济开发区已经发展成规模;市区低矮昏暗的旧区慢慢改建,熟悉的街道上出现一栋又一栋的高楼;现代城市综合体诞生于一个小镇,也开设了麦当劳...

就连已经分业经营了几十年的老式米粉馆,也开始联合起来成立天津米粉协会,共同以品牌的形式向外发展。也许用不了多久,更多的外国人就能吃到正宗的天津牛肉面了。

在节日晚会上,我意外地发现,回家的人不再像往年一样抱怨这里的落后,而是津津乐道家乡的发展变化。

一成不变的是熟悉的进士牛肉粉味道。

一年的味道是家乡的发展,是天津的未来。

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