最大中式快餐进中国

熊猫快餐作为一种典型的美国中餐，因其合理的价格而受到外国人的欢迎。但是，能否抓住中国人的胃，就不好说了。

熊猫快递

记者|马跃

频繁出现在《生活大爆炸》等美剧中，美国人最熟悉的中国食品品牌，已经悄然进入中国市场。

据专业餐饮网报道，全球最大的中式快餐连锁店熊猫快递在云南昆明低调开店。界面记者发现，在公众评论网站上，2020年7月就有一家名为熊猫快递熊猫餐厅的商家上市。餐厅位于昆明市呈贡区五岳广场。

公众评论网站上的熊猫快捷熊猫餐厅

由于是刚开业的新店，这家熊猫餐厅信息很少，不提供商家的电话号码。公众评论网站只有几条评论，目前评分3.57。

根据目前的评论，这家餐厅的人均价格低于20元。从10: 00到22: 30的营业时间来看，熊猫餐厅不仅提供晚餐，还可能提供早餐和晚餐。菜肴包括粥、豆浆、油条、米粉、馒头、酸菜鱼等。当然，熊猫快递在美国市场上流行的宫保鸡丁和陈皮鸡，以及具有中国地方特色的串肉扦和张飞牛肉都是菜单上不可或缺的。

公众评论网站上的熊猫快捷熊猫餐厅

虽然没有官方微博或微信公众号发布消息，公众评论网站也没有官方认证，但从这家餐厅“熊猫快递”的红黑logo和装修来看，很可能和美国的熊猫快递有关。

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昆明五岳广场招商副总监向界面新闻确认，该餐厅并非“山寨店”，该商场是与深圳市西归富餐饮管理有限公司签订的协议，具有正式的品牌授权。菜肴与美国不同的原因是它们适应了中国消费者的口味。

根据天眼查APP，深圳市西归富餐饮管理有限公司成立于2018年10月29日，法定代表人为胡朋。但界面记者拨打天眼查APP预留的公司电话，持续显示关机状态。

根据北京国际特许经营展的网站，熊猫快递是2019年的参展商。

这只熊猫已经成为美国人心中最具代表性的中餐象征。

熊猫快递是由中国企业家程正昌于1983年在加州创办的。1948年出生于中国扬州，父亲是厨师。程正昌一家先是搬到了中国台湾省，然后又搬到了日本和美国。

熊猫快递的前身是“巨峰花园”。1983年，正好赶上中美关系发展带来的“熊猫热潮”，他抓住机会将餐厅更名为熊猫快捷。熊猫快递改变了美国中餐馆油烟重、不干净整洁的形象，实现了从装修、招牌、服务到食材、烹饪工艺的规范化管理。它是美国最早使用自动管理系统的餐馆之一。

经过多年的发展，被称为“中国食品行业麦当劳”的熊猫快餐已经成为世界上最大的中式快餐连锁店。根据2019年的数据，其门店数量已经超过2200家。除美国外，还拓展到加拿大、墨西哥、俄罗斯、韩国、日本、菲律宾等市场，年营业额达39亿美元。

炒饭、宫保鸡丁、炒面、蛋卷...以质优价廉为特色的熊猫快递深受美国人的喜爱，也成为了美国流行文化的一部分，如独具特色的熊猫方形纸质外卖盒、纸条幸运饼干等。

其实熊猫快递不是正宗的中餐，而是标准的“美式中餐”。比如考虑到美国人喜欢酸甜口味，熊猫快递在中餐元素的基础上做了很多本土化的改进，而“陈皮鸡”、“宫保鸡丁”等一系列菜肴就是这种美式中餐的代表。

美国熊猫快递

美国熊猫快递

熊猫快餐作为一种典型的美国中餐，因其合理的价格而受到外国人的欢迎。但是，能否抓住中国人的胃，就不好说了。

鉴于此，熊猫快递在美国市场以外的扩张非常谨慎。2013年，有报道称，程正昌对中国市场的态度非常明确:“中国不需要这样的快餐，竞争太激烈了。”

然而，熊猫快递此前已显示出与中国市场合作的迹象。

据《中国商报》报道，熊猫快递母公司熊猫集团于2015年1月收购金鹰贸易部分股权。根据金鹰商务的说法，熊猫集团主要从事餐饮业，但其主要市场在美国，并且非常有希望进一步开拓中国大陆市场，因此需要强大的当地合作伙伴来扩大其在中国大陆市场的业务。

金鹰贸易集团主要发展百货连锁零售业务，在南京新街口有第一家商场。目前金鹰贸易集团的百货公司分布在江苏、安徽、陕西、云南、上海。

但目前昆明的这家熊猫餐厅似乎和金鹰关系不大，因为它位于新城控股集团旗下的城市综合体项目品牌五岳广场。

熊猫餐厅将在低调的中国大陆市场考验中，面对中式快餐领域复杂而激烈的竞争。

长期以来，中国快餐连锁店经历了一种难以在全国范围内扩张的“诸侯割据”局面。我们有报道称，以四川和重庆为主要市场的中国快餐村为基础的集团，今年9月刚刚宣布全国直营店超过1000家；目前老祥记有800多家门店，大本营在安徽，也提出了向全国拓展，达到1000家的目标。自2019年以来，海底捞集团还推出了“樊凡林”、“秦小仙”、“百麸私家面”、“秦心学校面馆”、“十八吧”等一系列快餐子品牌，销售米粉、米粉等中式快餐。