水果包装 超市49种蔬菜21种水果的包装方法！

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超市49种蔬菜21种水果的包装方法！

水果和蔬菜是家庭生意中订单最频繁的类别，尤其是在这种流行病下。即使在商店里展示和销售，水果和蔬菜的预包装销售比例也在逐渐增加。

果蔬预包装，第一，更有利于保鲜，第二，减少损耗，第三，通过集中称重可以降低店家的打理强度。由于果蔬种类繁多，掌握一些基本的加工方法和技巧是很有必要的。

01

常见蔬菜

大白菜:除去枯黄的叶子、老化的叶子等后。，分别称取250-300克，包裹在A2塑料袋中，用胶带包扎或绑在已称好的大白菜中间；

清江菜:将陈年枯黄的叶子去掉，把茎的老部分剪掉，分别称250-300g，用A2塑料袋包装，绑在一起，冷藏出售；

空心菜:去除根部组织老化部分后，去除泥土，分别称取250-300g，用A2塑料袋包裹，捆扎，冷藏出售；

芹菜:将根部和茎杆处的泥土清理干净，去掉断茎，分别称取250-300克；脱叶剂重150克，冷藏出售；

莴苣管:去除枯叶和泥土，分别称取250-300g，用A1塑料袋包裹，扎好，放入冰箱中出售；

禾本科:切下老化茎，重250-300克排列整齐，装入A2塑料袋，口部冷藏；

甘蔗类蔬菜:去老叶，重250-300克排列整齐，用塑料袋捆好，放入冰箱出售；

巴西:去掉枯黄的叶子，重50克，把底座弄整齐，用塑料袋捆好，标价后放冰箱里卖；

花菜:去掉外叶，直接用保鲜膜包装，放入冰箱出售；

豌豆苗:去老叶，重150-200g，捆口用A2塑料袋包裹；

白菜:切掉凸出的茎和外叶，直接用安全膜包装，用大刀切好，定价后放入冰箱出售；

九层塔:去除病斑和破损叶片，放入M2托盘，包装量为100克，直接用保鲜膜包装入冰箱销售；

大白菜:切掉突出的茎和外叶，直接用保鲜膜包装。大一点的用刀切开放冰箱里卖；

芫荽:将根、茎、叶的淤泥用水洗净，去除枯叶。以100克为包装量，放入M2托盘，用保鲜膜包装出售；

油菜:用水冲洗土壤，去除根和老叶等。，分别称取250-300克，排列整齐，用A2塑料袋包装，捆口，调整平整出售；

蒜苗:去根去枯叶，擦去未清理的污泥，重250-300g，用A3塑料袋包装，价格高的话重150g

菜头:将原料浸泡在水中，用丝瓜布洗掉污泥，翻新后放入冰箱出售；

大葱:切去根部，但不要切绿色部分，留5厘米左右长的绿色茎叶，用A4塑料袋装4-5个；

胡萝卜:将原料放入水中，用丝瓜布洗去污泥，修补，直接用保鲜膜包装，放入冰箱出售；

洋葱:手动去除外膜，按颗粒大小分类，装入A5塑料袋，450-500g/袋；

土豆:将原料放入水中，用丝瓜布洗去污泥，按颗粒大小分类，用A5塑料袋包装或用M2托盘装箱，然后放入冰箱出售；

韭菜:去枯叶，重250-300克，基齐，用A3塑料袋包好，扎好，定价后放冰箱销售；

竹笋:切掉老化部分，用湿布擦去污泥，按大小分别装入A2或M5盘中，大的一个，小的三个，冷藏出售；

绿豆芽:240-290g装盘，然后以10g韭菜为配料，用保鲜膜包装，定价后放在敞口冰箱中销售；

竹笋:有原料壳的，用刀直接切壳，深度合适，竹笋略绿，去老笋，A3塑料袋包装冷藏出售；

莲藕:用水箱浸泡，去泥，沥干，放入M7托盘，用保鲜膜包装出售；

芦笋:将污泥擦去，按大小分类，称重250-300g，用塑料袋或保鲜膜包装，然后放入冰箱销售；

生姜:洗净、沥干水分后，将两个嫩生姜放入M2托盘中，用保鲜膜包装，放入冰箱中出售；

豆芽:原料250-300克装盘，保鲜膜包装定价，然后放冰箱销售；

红薯:刷泥后沥干水分，按大小分类，用网袋包装，或用托盘装2-3片，用保鲜膜包装，放入冰箱出售；

芋头:将头部尖锐干燥的部分切掉，去掉棕发和发根，直接用保鲜膜包装一片，用M3托盘装6片左右的小芋头，用保鲜膜包装，冷藏出售；

黄瓜:按长度分级，同长度同弯曲方向的放入M2托盘包装，重约300-500克，用保鲜膜包装；

花菜:切掉花梗，或留3-4片心叶，直接用保鲜膜包装，放入冰箱出售；

苦瓜:直接用保鲜膜包装一片，称好磅，放在敞开的冰箱里出售；

西兰花:茎约5厘米长，其余切掉，用保鲜膜包装，放入冰箱出售；

青豆:取出小豆夹，装入250-300g的A5塑料袋中整齐排列，或装入M2托盘中冷藏出售；

韭菜花:剪下一点茎和老化部分，重150克，用A3塑料袋包好扎起来，或者把塑料袋绑在拆下的1/3处卖掉；

皇豆:将原料去皮去核，用150克的M2托盘包装，用保鲜膜包装并标价，然后放入开放式冰箱中出售；

毛豆:去掉果梗，留下豆夹，装在150克的M2托盘里，用保鲜膜或绿色网袋包装，捆起来放在冷藏柜里出售；

青椒:把污泥擦掉，三个小的两个大的装在A5塑料袋里扎好，或者装在托盘里；

大豆仁:除去原料中残留的豆类和未成熟的果实，用M2托盘包装150克，用保鲜膜包装出售；

胡椒粉:将污泥擦去，按颜色分级，以50克为单位称重，装入M1托盘，排列整齐；

玉米:切掉花梗使1/4的玉米头出现，除去病虫害，用保鲜膜包装出售；

茄子:按大小分级，用A3塑料袋包装，捆绑在冰箱里出售；

玉米粒:将150克原料装入M2托盘，用保鲜膜包装，放入冰箱出售；

蘑菇:刷掉梗，按大小分为三个等级，以200克为单位称重，装入6号塑料盒，用保鲜膜包装出售；

蘑菇:将开花变黑的蘑菇柄去掉，按蘑菇伞大小分类，用150克称好，用M3托盘和保鲜膜包装，放入冰箱销售；

金丝蘑菇:将蘑菇柄上的污垢刷掉，用120-150克称好，装入M5托盘和保鲜膜中，放入冰箱出售；

草菇:切掉菇柄里的泥土，称150克，装在M3托盘和保鲜膜里，放冰箱里卖。

02

常见水果

木瓜:擦拭表皮，称重后将价格标签贴在果体上或用胶带将水果中部捆绑，然后将价格标签贴在胶带上；

菠萝:中间部分用胶带绑好，称重后把价签贴在胶带上，头朝上，尾朝下；

杨桃:将两个杨桃装在M2托盘中，用保鲜膜包装，称重并定价，然后放入冰箱出售；

香蕉:加工后，切成4-6根小串，将每根小串的茎头切下放在托盘上，用保鲜膜包装或绑在中间出售；

柠檬:擦拭表皮，按颗粒大小分类，4-6个装在M2托盘中，用保鲜膜包装，称重，然后放入冰箱销售；

葡萄柚:将果皮擦干净，按颗粒大小分类，用M5托盘装4、6片，用保鲜膜包好，称重后放入冰箱销售；

甜瓜:称重后，将价格标签贴在胶带上。成熟度高的放在冰箱里，成熟度低的放在常温柜或货架里卖；

石榴:按颗粒大小分为两个等级，最大的装在M2托盘中，最小的装在M3托盘中，用保鲜膜包装，放入冰箱中出售；

红枣:将擦过的水果颗粒按大小分级，装入M2托盘，排列整齐，底座朝下，尾巴朝上，称重后放入冰箱出售；

泰国番石榴:直接定价在白网袋上，或者用保鲜膜包装出售；

莲雾:按颜色大小分级，同档次的M11个，保鲜膜包装，冰箱销售；

荔枝、桂圆:将掉落的树枝、烂果粒切掉，取600克左右，修补使上部齐平，用网兜捆好，然后放在冰箱上卖；

柳丁:擦净皮肤，以公斤为单位标明单价，顾客自己或用M2托盘装四袋，自下而上销售；

梨:分级标准以A为代表，用保鲜膜包装后放入冰箱销售；

西瓜:擦完皮放在常温平台上卖。如果是无籽西瓜，会切成两半或者四块。如果是大西瓜，一半用保鲜膜包装出售；

葡萄:切下坏粒，装在M5托盘里，用保鲜膜包好，称重，放入冰箱出售；

黄瓜:擦皮，中间用塑料袋扎好，或者装在网袋里装袋后放冰箱里出售；

李:除害虫，用托盘包装400克左右，排列整齐，然后用保鲜膜包好，放冰箱销售；

猕猴桃:原料分级后，用H32-1塑料盒盖两捆，或整盒放在展示柜中出售；

樱桃:拆包后去掉坏果，让塑料盒可以装100-200g，密封，称重定价，然后放在打开的冰箱上出售。

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