柿子的功效与作用 柿子的功效与作用 吃柿子的禁忌你都知道吗

柿子是一种非常常见的水果。很多人买不成熟的柿子。很多人不知道如何催熟柿子。他们只是把它放在一边，等待它成熟。除此之外，柿子营养价值高，功效好，但柿子也有一定的禁忌。你知道它们是什么吗？

柿子的功效和作用

1.柿子有润肺化痰的作用。柿子含有大量的胡萝卜素、卫生学和核黄素等营养物质，不仅能生津止渴，还能健脾和胃，软化血管，增加冠状动脉血流量，改善心血管功能。

2.柿子营养价值高，富含维生素和糖分，是普通水果无法比拟的。经常吃柿子可以补充身体所需的维生素，尤其是维生素C，对身体非常好，可以作为滋补产品。而且柿子和柿叶都是很有价值的药材。

3.柿子可以通便。柿子富含果胶，是一种很好的水溶性膳食纤维。可缓解便秘，促进肠道蠕动，帮助消化，维持肠道菌群正常生长，预防和缓解便秘。柿子还能缓解痔疮的肿痛，止血。

4.柿叶茶是由柿叶制成的。常饮可增强人体新陈代谢，净化血液，使组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量。是高血压、冠心病患者不可多得的保健饮品。柿子树皮烧成炭，研成粉，与植物油混合治疗烫伤。

5.解酒:柿子能促进血液中酒精的氧化，帮助身体排泄酒精，减少酒精对身体的伤害。

吃柿子的禁忌

1.空不能吃柿子:柿子含有较多的单宁酸和果胶，在空中的胃酸作用下会形成不同大小的团块。尽量在饭后1小时左右吃，避免胃内形成柿石。

2.尽量不要吃柿子皮:因为柿子中的单宁酸大部分集中在皮内，所以柿子涩的时候不可能把其中的单宁酸全部去除。如果一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是收敛剂工艺不完善的时候，皮肤含有较多的鞣酸。

3.胃寒、慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒，胃寒者不宜多吃。慢性胃炎、延迟出院空、消化不良等下腹部运动障碍患者胃大部切除术后不宜吃柿子。

4.贫血患者应少吃:柿子含有单宁，容易与铁结合，从而阻碍食物中铁的吸收，因此贫血患者应少吃。吃铁的时候不要吃柿子。柿子中的鞣酸与铁结合形成沉淀，可引起肠胃不适甚至肠绞痛，同时影响铁的吸收。

5.糖尿病患者请勿食用:柿子含糖量为10.8%，多为简单的二糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖属于此类)，食用后容易吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人，危害更大。

柿子怎么催熟

1.柿子用热水成熟

柿子可以用热水催熟。一个好办法是把柿子放在60度左右的热水中，每天换水两到三次，两到三天后，柿子可以成熟，保证硬柿子可以变软，涩柿子可以变甜。

2.柿子是用白葡萄酒成熟的

柿子可以用白酒催熟，催熟时可以直接将适量的白酒涂抹在柿子的表面，然后将柿子存放在密封的容器中。三到五天后可以拿出来检验，会发现原来的未成熟柿子已经成熟。

3.柿子是用药物催熟的

柿子也可以用药物催熟。乙烯可以直接喷在柿子表面，然后盖上被子等物品。柿子可以在两到三天内成熟。

4.柿子可以用石灰水催熟

通常未熟的柿子也可以用石灰水直接催熟。成熟时，未成熟的柿子可以直接用生石灰水浸泡，使柱子尽快脱涩成熟，不会过度软化，保持酥脆嫩滑的口感。

结论:柿子营养丰富，含有大量营养元素，能帮助我们润肺化痰，具有解酒止血的作用。而且柿子味道非常鲜美，深受大家喜爱，但要注意不要吃柿子空，糖尿病和贫血患者要少吃或禁用，以免产生不良影响。