腊鱼怎么吃 蒸腊鱼怎么做才好吃？不要直接蒸，牢记正确做法，鱼肉不硬味正好

铅:蒸咸鱼怎么做才好吃？不要直接蒸，记住正确的方法，肉不硬，味道正好

随着中国新年的临近，人们正忙着准备年货。有的在网上买，有的在街上买，有的自己做。说到自己做的年货，人们喜欢香肠、咸鱼、腊肉。你不知道你的家人已经做好了吗？自从猪肉涨价后，我们家少做了腊肉香肠，多做了腊肉鱼。相对来说，鱼便宜很多。如果你的家人还没来，我们现在就应该快点，否则就来不及等了。

腊鱼的味道和鲜鱼有很大的区别，更有特色，没有腥味。很多人不喜欢鲜鱼，喜欢腊鱼，很有意思。我爸每次看到鲜鱼就摇摇头，筷子都不碰，但他甚至能吃几块腊鱼。

一般咸鱼最好吃，蒸着吃味道最好，但也有人认为咸鱼不好吃，太难做了。如果你这么想，那烹饪方法一定是错的！很多人蒸咸鱼的时候只直接在锅上蒸，这是不对的。按照这种方法蒸出来的咸鱼不仅难吃，而且难吃，咸，硬。

清蒸咸鱼从小吃吃了很多次。口感柔软耐嚼，味道清香，口感恰到好处，特别好吃。那么蒸咸鱼怎么才能好吃呢？

分享经验，蒸咸鱼的时候，不要直接蒸，牢记正确的做法，肉不硬，味道刚刚好！我跟你分享一下方法。按照这个方法去做。我不怕咸鱼难吃。我相信你会发现它更好。

清蒸咸鱼

步骤:

第一步——洗咸鱼

咸鱼在制作时没有清洗干净，经过长时间的干燥，咸鱼上布满了灰尘和污垢，所以需要将咸鱼切成小块，用水清洗。太冷了，还是用温水洗比较好。

有些人想通过浸泡来软化鱼。这种方法虽然有效，但需要长时间浸泡，否则效果不好，暂时吃起来比较麻烦。所以这个方法不够好，不建议浸泡。

第二步——煮咸鱼

咸鱼浸泡时间很长，但是时间太短，可以选择更快的方式，把咸鱼放在锅里煮，既节省时间，又去掉了一些咸味，让咸鱼味道更好。

将咸鱼洗净，直接放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后煮沸两三分钟。拿出来控制水用。

第三步——炒咸鱼

咸鱼煮熟后，不能直接在锅里蒸。如果急着蒸，煮出来的咸鱼味道不会很好，味道也不是最好的。所以建议多走一步，炒咸鱼。

锅里加少量食用油，开大火，把锅弄湿。当温度达到50%时，调低温度。把鱼块放进去，煎至两面变色。

第四步——蒸咸鱼

咸鱼煎好后可以蒸。将煎好的咸鱼放在蒸盘上，切一点蒜末和小米椒丁，将蒜末、小米椒丁和豆豉放在咸鱼上。

最后，往蒸锅里加水烧开。水多了。因为火大，水少，你怕干。将蒸好的鱼盘放入蒸笼，盖上盖子，继续大火蒸20分钟。20分钟后，取出蒸鱼盘即可食用。口感软而不硬，口感恰到好处。

结论:蒸咸鱼怎么做才好吃？不要直接蒸，牢记正确的做法，鱼不硬，味道刚刚好，你学会了吗？从腌鱼的洗、煮、炸、蒸，腌鱼很难难吃，快过年了。相信你可以用这个做法，到时候成为一道受欢迎的菜。以上都是为了分享。如果你喜欢我，请关注我。