小米粥和什么搭配最好 喝小米粥，养脾胃，助睡眠！

小米，又称小米、白米、谷壳米、黄米、青稞、小米，是禾本科小米的种仁。按粘度可分为糯黍和粳黍，以粒大、饱满、均匀为佳，秋初后采收。

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小米最本质的部分是煮后的米油层

米油是小米最厉害的地方，主要作用是养胃，健脾和胃，温肾助阳。

真正好的小米煮熟后会稍微凉一点，米油会在表面形成一层皮。米油越稠，小米的能量越多。米油也是检验小米品质最直观的标准。

煮粥的时候不要洒那层粥油，不然粥就没效果了。

三

喝小米粥可以滋养脾胃

中医认为，同样的种子，数量越大，能量越大，滋养力越强。所以万物皆生，五谷中以玉米为佳。谷种春收秋收，天地之气最全，土气最浓。是脾之果，脾胃最养。小米味甘、咸、凉。甜味和黄色进入脾胃经，咸味进入肾经，既滋养先天肾，又滋养后天脾胃，是很好的保健品。

四

喝小米粥也能促进睡眠？

国外营养学家发现，喝小米粥也有助于缓解失眠。这是因为实验表明，色氨酸与人类睡眠欲望的产生和困倦的程度密切相关。食物中蛋白质的色氨酸含量越高，越容易入睡。这是因为色氨酸可以促进大脑神经细胞分泌一种让人想睡觉的“血清素”。小米富含色氨酸，在众多食物中排名第一。

另外，从中医角度来说，晚饭喝小米粥帮助睡眠是有依据的。《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥，益丹田，补虚开胃”。小米制成粥后易于消化，可保护胃粘膜，具有清热解渴、健胃除湿、平胃安眠的功效。煮小米粥时，还可以加入红枣、红豆、红薯、莲子等。增加味道，平衡营养。

小米粥具有安神的功效，是最好的滋补脾胃的食物之一。可以分开煮；或者加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，混合，煎煮。小米可以磨成粉做蛋糕，很好吃。小米芽和麦芽一样，含有大量的酶，可以入药，有健胃消食的作用。

小米不需要精制，所以保存了大量的维生素和无机盐。其维生素B1含量可达大米的数倍，无机盐含量也高于大米。

五

小米的食疗作用

根据《本草纲目》记载，小米“治恶心热痢，煮粥益丹田，补虚开胃”。

1.小米富含维生素B1和B12，可以预防消化不良和口腔溃疡。

⒉小米有防止恶心呕吐的功效。

【13】小米还有滋阴养血的作用，可以调理虚寒产妇的体质，帮助其恢复体力。(滋补佳品)

⒋小米具有减少皱纹、色斑和色素沉着的功效。想念自己的美丽还在等什么？)

六

小孩腹泻不吃药，喝小米粥油。

我曾经看过一个中医儿科专家的采访，他说小米油对小儿腹泻特别有用。

如果孩子脾胃虚寒，消化能力弱，引起腹泻，可以和粥油一起喝，喝几次就好了。

因为孩子消化能力弱，脾胃生发能力弱。小米本身比较温暖，可以在任何贫瘠的土地上生长，而且有很强的生发力，所以当气体上升的时候，腹泻会慢慢停止。

《本草纲目》记载，小米“治恶心热痢，熬粥，益丹田，补虚，开胃”。

如果经常胃灼热、恶心、呕吐，也可以喝小米粥油来滋养脾胃。

如果成年人因虚寒而腹泻，煮小米粥时加入一些生姜和红糖也会有很好的祛寒效果。红糖能补气血，小米能健脾胃补虚，比吃药好。

受不了大补药导致的肾阳虚(多表现为精力不足、腰痛畏寒等。).每天多喝点小米粥油也能温肾壮阳。

脾胃、肾阳相辅，所以小米很滋补。农村的孩子有很多吃的不如城市的孩子好，但是都是吃新鲜的五谷杂粮，所以长得壮。

七

小米可以搭配其他食材吗？

合适的

【小米+桑椹】保护心血管健康。

【小米+红糖】红糖可以补气补血，小米可以健脾和胃，补虚。两者结合，可以补气血。

【小米+大米】营养互补，可以一起食用，提高营养价值。

吃醋

【食克】小米不宜与杏仁同食。

【小米+杏】小米中的磷等矿物质与杏中的果酸结合会产生不可消化的物质，容易导致呕吐、腹泻。

【小米+醋】醋中含有有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低其营养价值。

1.小米绿豆粥

小米200克，绿豆10-20克。小米补气健脾，绿豆解毒清火，养肝。

2.小米粥

小米200克，莲子10克。可以降低心火，镇定神经。

3.小米粥

小米200g，生姜6片，粥。对脾胃湿冷有疗效。

4.小米豆浆

小米200g，黑芝麻40g，黑豆30g，核桃5个，大枣6个，花生8个，混合泳30个，生山药10g，全部用豆浆机榨汁。

5.小米粥红糖

小米煮熟后，加入适量红糖，米饭煮熟后食用。可用于调理气血虚弱或不足。

6.小米山药枣粥

小米200克，山药60克，大枣10个，红糖60克，煮成粥。能健脾胃，补气养血。可用于治疗脾胃虚弱、气血不足。

7.小米山药糊

小米、山药等量，炒至黄色，研成细粉，水煮，拌白糖，用于小儿调养或消化不良。

8.小米黄芪粥

小米100克，红枣15颗，黄芪15克，加红糖吃。产后身体虚弱的指征。

9.小米半夏汤

水煎取小米15克，半夏4-5克。适用于脾胃不和引起的失眠。

10.小米芝麻酱

小米500克磨碎，炸黄；将180克芝麻炒碎；取小米粉30克，芝麻10克，白糖适量，开水300毫升，早晚各服一次。

11.小米南瓜粥

【原料】小米200克，南瓜1 ~ 2公斤，少许冰糖或蜂蜜。

【做法】将大米洗净，南瓜去皮，切成1/2英寸的方块或薄片，放入水中，煮30分钟左右，煨一会儿，加入冰糖或蜂蜜。

【特点】南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单独用小米煮的粥比较稀，和南瓜刚好。它能在长时间后中和南瓜的粘性。煮出来的粥颜色金黄，喝起来又甜又润。

会很干净的，

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