益阳黑茶黑茶人必须知道的8个黑茶知识！

1.什么是安化红茶？

红茶是中国六大茶之一。安化红茶是以湖南省安化市的新鲜茶叶为原料，经过杀青、揉捻、堆积发酵、干燥等工序，在湖南省特定环境下加工而成的粗茶的总称。湖南安化红茶作为国货，计划由国家定点生产销售，占整个边茶市场的50%以上。它是西北少数民族的必需品，被称为“生命之饮”。

2.安化红茶主要产地在哪里？

历史上湖南红茶的产地主要集中在湘北茶区和湘中茶区。安化是湘北最集中的地区，然后以安化为中心发展到益阳、桃江、沅江、桃园；湘中以岳阳临湘为中心。

3.为什么叫安化红茶？

“红茶”一词源于安化，其生产始于安化。中国第一个黑砖茶、第一个福砖茶、第一个花砖茶都诞生在湖南安化，安化是中国红茶的发源地。安化红茶是以湖南省安化市茶叶品种的鲜叶为原料，经杀青、揉捻、堆制发酵、干燥等工艺加工而成的粗茶的总称。和一类以它们为原料进行再加工的茶。

4.安化红茶的质量基础是什么？

(1)原料是基础:雪峰山独特的地理环境和气候条件培育出品质优良的安化集团品种，为安化红茶提供了优质的原料。

(2)工艺是关键:安化红茶的堆积发酵和茯砖茶的开花是安化红茶品质形成的关键。

(3)贮藏是升华:在一定时间内，由于益生菌、自动氧化等综合因素的影响，茶叶的含量发生了一系列变化，进一步提高了红茶的品质、风味和保健功效。

5.湖南红茶有哪些传统产品？

湖南红茶的传统产品可以概括为“三尖四砖一花卷”。

“三建”，又叫“湘建”，包括田健、龚建和省建。一般是散装茶。三间茶的原料比较嫩，古时候是作为皇家贡品使用的。

四块砖是指符砖、花砖、黑砖、青砖。

一花卷的新标准是安化梁倩茶系列，包括:梁倩茶、百良茶、十良茶。产品按重量命名，用黄竹、棕叶、何首乌叶包装。

6.“中国才有，中国才有湖南，湖南才有安化”是什么样的茶？

指安化红茶，包括梁倩茶。其主要特点是:产品以重量命名，旧计量为1000两。一般每个茶叶长约1.5-1.65米，直径约0.2米，重约31.25公斤；净重；压制成型后，在阳光下暴晒77、49天，自然晾干；以竹黄、棕叶、何首乌叶为包装，朴实无华，世界上唯一的风格，包装与产品同步生成，是世界上唯一的非后包装产品；口感独特，随着存放时间的不同，品质不断变化，增添了色彩、口感和价值。