酒店评选不合格菜品处罚厨师酒店通过挑选不合格的菜肴来惩罚厨师

刘军是济南一家酒店的执行总经理，从事餐饮业31年。他在酒店实行“看台”制度，即客人离开酒店后，厨师等人根据客人的就餐情况打分，剩菜多的视为不合格，厨师被处罚并罚款作为增长基金。

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