假蜂胶 我国进口澳洲蜂胶70％是假货

蜂胶具有提高免疫力等保健功能，因此成为广受欢迎的珍品。在中国这片广袤的土地上，蜂胶年产量只有350吨左右，提纯后的蜂胶约150吨。但据业内估计，中国市场每年销售的蜂胶量高达1000吨。显然里面有很多假货。

所谓的进口产品并不完全可信。中国蜂产品协会以前的研究发现，澳大利亚和新西兰的蜂胶产品中有70%以上是掺假的。业内有人发现，美国国内市场销售的蜂胶中有很多掺假现象。

在这些假冒产品的冲击下，兢兢业业的商家要坚持做正品并不容易。他们在不断研究新的检测方法，推动国家标准的升级，试图在路一尺高，魔一尺高的游戏中领先。这注定是一个艰辛的过程。

在蜂胶行业，产品质量强制标准化国家标准只能每隔几年更新一次。这个更新速度远远慢于假货技术的更新速度，导致假货泛滥，无法处罚。业内人士纷纷呼吁加快国家标准的更新频率，比如考虑每年更新一次。

为什么诈骗猖獗

“假货太多了。有些瓶子只卖几十美元。一般人哪里能想出来？但是很简单的一个账户，只要算一下蜂胶的市场成本，再算一下这些蜂胶产品的蜂胶。内容一下子就能站起来。成本不足的产品怎么可能是真的？”江苏省保健品行业协会常务副会长、江苏省克林特营养学校校长王志祥无奈地告诉记者。

王志祥从事蜂胶进口行业十多年，多次陪同省市领导出国进行行业调研和学术交流。他对真假蜂胶的分布了如指掌。他说，目前市场上正品蜂胶原料的价格最低在800元/公斤(巴西蜂胶1200元/公斤)，而杨树胶(用杨树芽和树皮人工熬制的假蜂胶)的价格只有200元/公斤左右。暴利空刺激不法商家造假。

杨木胶没有营养，但是没有明显的危害，所以即使消费者拿了假货，也是浑然不觉，难以体验。

一位未透露姓名的蜂胶行业专家告诉记者，90年代中期以前蜂胶主要用于出口，90年代后期开始逐渐用于国内保健食品生产。据业内估计，蜂胶年产量只有350吨左右，提纯后的蜂胶约150吨，而国内认可的以蜂胶为原料的保健食品约有200或300种。蜂胶的原料不能满足生产的需要，所以蜂胶的掺假就产生了。一场打击假冒伪劣蜂胶产品的战斗也应运而生。

传闻造假者说蜂胶掺假流行了十几年，这是真的。1998年，杭州蜂语公司在收购蜂胶的过程中，发现了一些粘稠的东西，除了太粘稠外，在颜色和气味上与蜂胶没有区别。经过讨论，技术人员认为这绝对不是蜂胶。此后，他们开始了蜂胶真伪鉴别的研究。直到1999年，他们才知道这种特别粘的东西是杨木胶。随着21世纪的临近，人们可以把杨树胶做成不粘状态，这和蜂胶很像，只能通过气味来鉴别。有人在蜂胶中加入少量的白杨木胶，掺假水平不断提高，可以造假。

鉴于大量所谓的澳新蜂胶产品充斥中国市场，非法销售和非法宣传非常严重，中国蜂产品协会于2013年专门组织代表团访问澳大利亚和新西兰，并与澳大利亚蜂业相关专家和养蜂人进行了深入交流。以及悉尼大学药学院、新西兰全国蜂产品工人协会会长等。；调查了悉尼、墨尔本、堪培拉、凯恩斯、奥克兰等城市蜂胶产品的市场情况，详细了解了两国蜂胶的真实情况。

回国后，协会致信中国食品药品监督管理局，提出对从澳大利亚和新西兰进口的蜂胶产品进行监管和专项整治。

信中介绍了当地蜂胶市场:澳大利亚和新西兰基本不生产蜂胶，不允许进口包括蜂胶在内的任何蜂产品。因此，在两国和中国销售的所谓澳大利亚和新西兰蜂胶产品的原料不是来自澳大利亚和新西兰。对采集的流入澳大利亚和新国家的蜂胶原料样品进行分析后，感官和理化指标均不符合我国蜂胶国家标准(GB/T 24283—2009)，质量远低于我国蜂胶。

他们还发现，在澳大利亚和新西兰生产和销售的蜂胶产品中，大约70%是来自中国大陆和台湾省的中国人。从中国进口的杨木胶在悉尼和墨尔本华人经营的工厂加工成软胶囊，贴上澳大利亚或新西兰蜂胶的标签。主要卖给去澳洲和新西兰旅游的中国游客。估计每年至少有200万中国游客购买所谓的澳洲和新蜂胶；此外，通过一些中国企业，通过网上购物和邮购在国内外广泛销售。在网上搜索澳大利亚和新西兰的蜂胶，眼花缭乱，五花八门。

至于中国，他们估计每年至少有10吨杨木胶出口到澳大利亚和新西兰，每年大约有1亿个蜂胶软胶囊(0.5g/粒)可以用于产假。通过调查蜂胶在澳大利亚和新西兰的销售价格，估计假蜂胶在澳大利亚和新西兰的年销售额接近2亿人民币，基本上都是卖给中国人的。

代表团询问澳大利亚、新西兰有关方面，收集到的数十种在中国销售或声称经由英国、香港转口到内地的所谓澳新蜂胶产品的照片及相关宣传资料是否为澳新蜂胶产品，结果均为阴性。新西兰蜜蜂协会副主席尼尔·斯图基(Neil Stukey)表示，目前还不知道有多少原材料是进口的，即使进口的蜂胶是真的，也是非法的，并将向政府报告进行调查。

代表团在澳大利亚和新西兰的免税店和保健品店购买了12款所谓的蜂胶产品，并委托浙江大学动物科学学院行业标准《蜂胶中杨树胶的检测方法》起草单位对12款成品进行检测。发现只有4个样品没有检测到杨树胶，8个样品含有杨树胶。

检测技术经常被突破

杨树胶被发现后，有人开始用蜂胶提纯法制作纯胶，把纯胶打碎后加入蜂胶，或者把提纯后的杨树胶提供给其他不知道怎么做的厂家。提纯后的杨木胶和提纯后的蜂胶在感官上没有太大的区别，因此很难鉴别，其质量指标完全能够达到现行蜂胶国家标准。很多人加入了打假大军，破坏杨树的树皮和树叶，造成大量杨树死亡，影响生态平衡。在当地政府的干预下，造假者转向采摘它的孢子来制备白杨树胶。总之，由于没有权威有效的识别技术，监管政府部门很难实施有效监管。在巨额利润的驱动下，蜂胶造假和掺假现象一直难以得到有效控制。猖獗的假冒伪劣扰乱了蜂胶的市场价格。蜂胶产品的数量在增加，而最终产品的价格在下降。有些产品甚至提供100-60元的超低价格。另一方面，产品质量得不到有效保证，严重影响了养蜂人生产蜂胶的积极性。

2010年，国家食品药品监督管理局发布了《关于加强含蜂胶原料保健食品监管的紧急通知》(食药监办许[2010]131号文件)。从监管的角度看，政府加大了对蜂胶收购、生产和经营的管理力度。然而，对假蜂胶的科学鉴定仍然缺乏强有力的技术支持。

上述专家告诉记者，经过多年的努力，目前，该行业已开发出三种主要的蜂胶鉴别方法。这三种方法分别是:浙江大学开发的杨树糖苷检测法和杭州蜂语公司开发的指纹图谱法；江苏出入境检验检疫局开发的质谱。

路一尺高，魔一丈高。造假和科研互相竞争。现在的一些鉴别方法已经被一些高科技造假者突破了。

专家表示，2012年，浙江大学开发了一种水杨苷的检测方法，通过检测蜂胶中的水杨苷，可以证明蜂胶中一定掺杂了杨木胶。但这种方法很快被一些企业破解——化学技术从杨木胶中分离出水杨苷。但由于很多造假企业还没有掌握从杨木胶中分离水杨苷的技术，所以检测方法总体上效果还是不错的。但是到了2015年，分离技术已经被很多企业掌握，这种检测方法的效果越来越差。

目前虽然每种方法都不完美，但是不同方法的结合，假蜂胶几乎逃不过魔镜。

但不要乐观，技术上可行并不意味着市场可以在实践中自动净化。事实上，市场想要健康，还有很长的路要走。

最严格的食品安全法也无能为力

2011年，央视在其电视节目中再次曝光蜂胶行业造假情况，在全行业引起反响。然而，几年后，情况并没有多大改善。监管蜂胶造假是一个很难的游戏。

首先，新的打假方法层出不穷，但国家标准更新没那么快。

以上三种方法都还没有成为国家标准。据上述专家介绍，前两种方法已通过专家委员会审批，已列入国家标准制定议程，仅等待国家标准委员会审批，预计明年实现。

在此之前，蜂胶行业将继续面临一个尴尬:即使一些产品用最新的科技手段掺假，执法部门也不能因为它们符合国家标准而进行处罚。有几个这样的案例。

其实不仅仅是蜂胶行业，蜂蜜行业也是如此。中国蜂产品协会在去年的检查中发现了一种蜂蜜产品掺假，因此在协会的网站上进行了报道。但公司起诉协会要求赔偿，主要是因为其产品完全符合国家标准，协会败诉。

执法机构只能按照现有标准执法。所以即使实验室检测到掺假产品，也只能无奈。据王志祥介绍，10月1日实施的新食品安全法被认为是历史上最严格的食品安全法，但只是规定了一些大原则，不可能把蜂胶指定为精品。因此，即使实施新的食品安全法，蜂胶行业的混乱也不能立即得到改善。

上述专家告诉记者，即使几种检测标准一起使用，大部分假蜂胶在技术上是可以鉴别的，并不意味着可以乐观。实际监管很复杂。比如蜂胶生产环节多。比如企业采购的原材料只要符合国家标准，企业就可以使用它进行加工生产。这本身并不违法。只有源头最多的通奸者才是违法的，但怎么能追溯到源头最多呢？很难。

“这个行业良心企业不多，但还是有的。虽然我们很努力，保证从源头控制，但是别人不相信你是真的。好的企业如何才能找到出路？我们也很困惑。”蜂胶公司的一位高管说。

在蜂胶行业，产品质量强制标准化国家标准只能每隔几年更新一次。这个更新速度远远慢于假货技术的更新速度，导致假货泛滥，无法处罚。王志祥呼吁加快国家标准的更新频率，比如考虑每年更新一次。