盒马超市 深圳购物中心超市洗牌中：华润系、盒马、永辉三分天下

大型超市曾经是购物中心的主力军。购物中心建设前，应基本确定和规划超市的位置和面积。

这两年，随着新零售的兴起，深圳出现了一些新的现象，比如超市由大变小，超市+餐饮，混搭快时尚，线上超市。与人们生活密切相关的超市行业正在发生深刻的变化。

2018年底，营业面积超过4400㎡的欧洲市场式体验式超市A BITE在深圳滨海城市购物中心亮相。A BITE的前身是AEON滨海城店，经营了10年。2017年5月，总营业面积达到8492㎡，位于深圳福田COCOPark的永旺超市也宣布关闭。永旺退场后，星河引进永辉Bravo+超级物种落户，营业面积4000㎡，打造中国第三家“精品标准店”。

无独有偶，滨海市和星河COCOPark的超市以前都是AEON，恰好这两家新引进的超市都是新超市，面积减半，经营模式也是超市+餐饮的同一种混合业态。

BITE的新鲜度是它的关键核心领域。品种方面，包括澳大利亚牛肉、新西兰羊肉、伊比利亚猪肉等精选进口肉类，挪威三文鱼、厄瓜多尔白虾等近海水产品；

星河COCOPark推出永辉精标加超级物种。超级物种占地面积约1000㎡，自有SKU包括:三文鱼车间、博龙车间、箱牛车间、小麦车间、超级外卖、美食选择车间、健康有机生活博物馆、生活厨房、花店等。

最近，笔者对深圳20多家有代表性的购物中心的超市进行了梳理:

深圳标杆购物中心超市概述

从上面可以看出，除了中心城市家乐福没有改变，万象汇已经引入传统超市华润万家外，其他购物中心基本都选择华润百货的精品超市BLT和高端超市OLE，面积2500-6000平方米。新零售的代表，盒子马宪生和永辉超级物种，也开始在深圳大力部署。据了解，苏宁旗下的高端生鲜超市苏鲜生今年也将在深圳开设首家门店，JD.COM的7-FRESH也在以深圳为起点。

2019年即将开业的商场超市介绍:

2019年，深圳将开放31个商业项目，新增商业容量超过250万平方米。我们了解到的一些购物中心即将开业，他们的超市大多也选择中小型精品超市:

作为深圳福田中心28.6万平方米“商城+商业街”的综合商业旗舰，集商业、文化、艺术、娱乐等多种功能于一体的一大道卓悦中心，引进了华润OLE超市；

由华侨城和招商局蛇口联合打造，汇聚购物、餐饮、文化、娱乐、教育、服务设施等多种业态的体验式新作。红山6979推出盒马鲜活生命；

深圳平安金融中心PAFC商城，推出永辉超级物种，据说是目前深圳最大的超级物种店；

宏发旗下的宝安大仙里和光明大仙里也将引进深圳西部第一个超级物种；

龙华幸福城1979年推出盒马新鲜生活…

深圳超市行业发生这些变化的主要原因:

房租上涨

随着深圳近年来房价的飙升，房产租金也在不断上涨。在超市成本上升的同时，来自国内外的竞争也越来越激烈。购物中心为了追求更丰富的业态和更高的收入，往往会选择“小而精”的品类和更高的租金。

互联网电子商务平台的影响

天猫、JD.COM等电商平台不断攻击城市，侵占传统超市的市场。随着生活节奏的加快，许多消费者选择了在线消费。大部分标准化、易快递的产品都是网上购买的，物流配送也很快。目前只有生鲜依然是超市的相对优势。

新零售的冲击

从2017年开始，代表深圳新零售的博克斯马宪生和永辉超级物种开始开设新店。据初步统计，这两年他们在深圳开了近30家店。近年来，中国零售业经历了多次线上线下合作的重大事件，包括沃尔玛与JD.COM牵手，腾讯投资永辉超市，阿里巴巴先后入股联华世纪和大润发。有业内人士表示，2018年初家乐福与腾讯、永辉牵手后，中国零售市场将面临“腾讯+JD”两大集团。COM+永辉+家乐福+沃尔玛”和“阿里+苏宁+大润发+联华世纪”。

现在了解并关注盒子马先声在深圳的发展路径:

博马现盛是阿里旗下数据和技术驱动的新型零售平台。2016年1月，博克斯马先生在上海金桥国际商业广场开设了第一家店铺，之后又先后在北京、深圳等城市开设店铺。根据博克斯马现生官网信息，截至2019年4月，博克斯马现生全国共有142家门店，其中上海28家，北京20家，深圳13家。

2017年9月28日，位于深圳市宝安区福永益田假日广场的博克斯马现生第一家店落地后，2018年1月31日，位于宝安区新安四路金海华府的博克斯马现生正式在深圳开设第二家店——汇悦城店。2018年6月中旬，博势与穗宝集团签署战略合作框架协议，11家深圳穗宝超市将相关区域出租给博势经营博势鲜盛超市。

2018年9月28日开业的四家新博客店分别位于罗湖、福田、南山、宝安区，其中三家是由原穗宝超市改造而来。据悉，未来两年，博世和穗宝将合作打造全新的零售业态，将于2019年底亮相。

在大规模向全国扩张的同时，博克斯马现生也深入深圳，不断从商品和服务的维度接近当地消费者的需求，强化用户粘性。去年进入深圳一周年之际，博克斯马先生公布了一份成绩单:开业8家，网上订单占比56%以上，其中新和广场店网上订单占比70%以上，位于黄婷广场的博克斯马开业5个月后实现盈利。

目前，盒子马先生在深圳开设的店铺如下:

深圳超市未来发展趋势展望

超市购物中心

随着百货商店的集中化，大型超市也在向购物中心化发展。餐饮娱乐、教育培训、家电连锁、快时尚等业态都走过了超市。优衣库优衣库已进入深圳永旺超市新洲店，将快时尚带入超市。

4月10日，国美零售与家乐福达成战略合作，到2019年7月底，国美将以“店内店”模式落户200多家家乐福门店，覆盖所有家电、3C、智能商品。此外，双方将在联合营销和会员管理方面深入合作，实现服务和流量转型。随着双方整合的加快，门店的数字化、场景化、社会化、供应链智能化将成为双方下一步共同探索新的产业零售业态的又一创新，也将为零售企业的横向和纵向整合带来新的启发效应。

新零售不可逆转

“高端超市+生鲜餐饮+O2O”的方式，如盒马生鲜生活、永辉超级物种，是未来超市转型发展的方向。深圳的一些主流超市也在尝试这方面的改革。2018年底，家乐福深圳新洲店“鲜厨坊”正式揭牌，线上家乐福也大力推广。这些外资超市正在大力探索新的零售突破路径。

超市越来越小型化

由于租金、劳动力等因素，面积一万平方米的大型超市会越来越少，超市会小型化，成为便利店。从消费者的角度来看，对便利的需求越来越高，价格敏感度越来越小，意味着社区超市、专卖店、线上超市未来的前景会更好。

打造自己的品牌，促进差异化

发达国家零售企业的自有品牌已经成熟。据统计，欧美日韩零售企业自营商品比例超过30%。沃尔玛、家乐福开始发展自主品牌，在粮油、食品、服装等品类推出自主品牌。家乐福开发了近2000种食品和非食品类家乐福产品。一方面，自有品牌可以形成差异化竞争；另一方面可以减少中间环节，提高利润率。自有品牌是超市未来的优势之一。