嗨，我是一米。你好吗很高兴在这里见到你。作为一个安徽人，我今天想写一写我的家乡。安徽十大美食有哪些？
徽菜又称徽菜，中国八大菜系之一。由沿江、皖南、淮河三大地方特产组成，以徽菜为主要代表，是徽菜的发源地。
1.徽菜以烧、炖、蒸见长，炒、炒较少，油重、色重、火重。徽菜继承了我国药食同源的传统，注重食补，这是徽菜的一大特色。
2、徽菜，因为红烧是一大类，红烧的“红”表现在糖色上。对火力的严格要求。食用油是自己种榨的菜籽油，大量使用木材作为燃料:有炭火温焖、柴火急烧、树块慢烧，颇有讲究。传统重油、重色、重火力在惠州有特殊条件。
3.徽菜走向全国，依然保持着浓重的色彩:配色的力量；重油:调料；回火工作。如老或嫩、硬或软、结或松等。用火腿给徽菜调味是一种传统。做火腿也是徽州一种流行的家庭工艺。
说了徽菜的特点之后，我来介绍一些有名的，好吃的徽菜。
1.火腿炖甲鱼属于徽菜。主要原料是甲鱼和火腿。味道鲜美，工艺炖煮，烹饪难度先进。甲鱼具有良好的血液净化作用，常食者可降低血液胆固醇，对高血压、冠心病患者有益；甲鱼还可以“补劳伤健阳，补阴虚”；对肺结核、贫血、体质虚弱等各种患者也有一定的辅助疗效。
火腿炖甲鱼
2.黄山炖乳鸽是安徽省著名的具有黄山特色的传统菜肴，由黄山乳鸽和黄山山药加水炖制成。汤鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。这种鸽子肉味道鲜美，营养丰富，易于消化，具有健脑、补肾、增强记忆力的治疗作用。山药肉柔软细腻，微甜，富含淀粉，常被视为滋补蔬菜。这道菜也是营养健康的菜。
黄山炖乳鸽
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