一个
良乡
2
焦香
三
臭味
四
曲香
五
陈翔
白酒贮存过程中，千万种有机化学物质不是静止的，它们会不断变化升华，产生新的物质，其中就产生了第五种宜人的香气——陈香。
有的酒有很好的醛香味，与陈香形成一种木头般的香气；有的酒很香，和陈香形成纹路；有的酒由于时间长，有轻微的油味，与陈香一起形成油性陈酿；其他的类似于非常好闻的中药。
五粮液以陈年优雅著称，很多人表现出陈年酱香，是酱油香气和高温陈曲香气的综合反应。所以陈酿酱和酱香不一样，香气饱满，有微陈醋香(或果酸香)。
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