滋补食谱 大雪进补 24节气大雪滋补食谱做法

大雪食谱的最佳推荐是24节气的大雪营养食谱

雪节气

首先，大雪食谱的最佳推荐-烹饪

生菜鸡片

配料:鸡胸肉300克，生菜150克，鸡蛋1个，菠萝100克，红椒青椒片50克。1/2汤匙葱花、1茶匙精盐、1/2茶匙白糖、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉和500克植物油。

做法:鸡胸肉洗净，切块，加入蛋液和淀粉拌匀上浆；莴苣去皮，洗净，切成荸荠片；菠萝切片，用开水煮沸，捞出备用。锅里放入植物油，加热，放入鸡片，溜开，捞出沥干备用。锅内放入基础油加热，加入葱花、红椒、青椒片翻炒，然后加入所有原料翻炒一会，再加入调味料翻炒均匀，最后用淀粉勾芡，上锅即可。

煎甲鱼

原料:甲鱼、竹笋、香菇、盐、酒、味精、湿淀粉。

做法:将甲鱼宰杀，放入沸水中浸泡，刮去黑色衣物，去除内脏和黄油，洗净，沥干水分，剁成多米诺骨牌大小的块。竹笋香菇切片。拿一个碗，把乌龟放进里面。加入盐、酒、味精、湿淀粉拌匀。用大火加热炒锅，用油滑锅，在锅里放油，加热到50%的热量，推入甲鱼，用勺子分散，然后加入竹笋和蘑菇。甲鱼熟了，倒入漏勺沥油。锅里留一点油，放入葱、姜，放入调料和甲鱼，煮开后用湿淀粉勾芡，倒入香油，盛盘。

芹菜炒猪心

配料:芹菜50克、猪心250克、酱油适量、香醋、姜丝、香油。

做法:猪心洗净煮熟，切片，芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。将锅放在火上，加入芝麻油，油热后加入酱油和姜丝，炒芹菜，芹菜成熟后加入猪心片，翻炒均匀。炒熟即可食用。加入一点香醋。

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第二，大雪节气食谱的最佳推荐——汤

萝卜鲫鱼汤

配料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

做法:鲫鱼洗净沥干，用厨房纸巾擦干表面。萝卜去皮切条；大葱打结；姜片。锅里热油，炒几片姜，放入鲫鱼炒至两边鱼变色。锅内放入足够的水，放入洋葱和生姜，用大火煮沸，加入一些花雕酒，继续煮沸，直到酒精消失。撇去漂浮的泡沫，转中火，保持沸腾，盖上盖子炖至汤变白。加入萝卜条，继续煮10分钟左右，加入少许盐，略煮。

功效:健脾和胃，消食化积，明目润肤。鲫鱼汤具有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

五指毛桃乌鸡汤

配料:乌鸡一只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，生姜三片，蜜枣三片，盐适量。

做法:洗净乌鸡、五指桃、芡实等。放在汤锅里；将猪脊骨放入沸水中煮沸，放入汤锅中；将三片生姜切入汤锅，倒入10碗清水，大火烧开，再小火煨两小时；上菜前，用适量的盐给汤调味。

功效:芡实具有健脾祛湿的功效。乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，脂肪含量很低。此汤健脾祛湿，促进水肿，益气养生。

沙参玉竹汤

配料:沙参10g、玉竹10g、蜜枣1个、陈皮2g、瘦肉150g、盐适量。

做法:准备好所有食材。将猪肉切成块，用热水冲洗，直到肉变白。将沙参玉竹用温水洗净，在砂锅中加入适量的水，加入沙参玉竹、陈皮和大枣。加入干净的瘦肉。煮沸，撇去泡沫。一定要撇去泡沫，让汤变清。然后盖上盖子，关小火，慢慢煮1小时。烹饪后用盐调味。也可以加一点鸡精，随便吃。

功效:按照传统，秋冬物候干的时候需要滋润身体。所以目前适合多喝养心滋阴润燥除烦止渴的汤。沙参清肺养阴，益胃生津。这种汤非常适合秋冬季节食用，具有清心安神、滋阴润燥、润肺止咳、益胃生津的功效。

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三、大雪节气食谱最佳推荐——粥

米仁莲百合粥

配料:米粒50克，莲子30克，百合20克，粳米60克，少许红糖。

做法:先将米粒、莲子、百合洗净，加少许水煮沸，再加入粳米，小火煮至稠厚，再加少许红糖调味。

功效:滋阴补虚，健胃止泻。适合肠胃不好的人。

枸杞粥

原料:枸杞15-20克；粳米50克，白糖适量。

做法:将以上三种食材放入砂锅中，加水500克，用小火煮沸。当饭开了，汤浓了，停止焖5分钟。

功效:枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等功能。适用于肝肾阴虚、视物不正、腰酸腿软等中老年人。

核桃粥

配料:圆糯米1杯，核桃仁75g，水8杯，冰糖112g。

做法:将圆糯米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上小火煮至米粒熟透变软。核桃仁洗净，放在粥里一起煮。加入冰糖调味。冰糖融化后，关火上桌。

功效:核桃仁可预防动脉硬化，降低胆固醇；核桃仁含有大量的维生素E，能滋润皮肤，使胡须和头发变黑，使皮肤湿润、光滑、有弹性。