催熟 大家每天吃的香蕉都是催熟的，还能吃吗

香蕉经常被每个人吃，尤其是家里的老人和孩子。他们又便宜又好吃，吃到不腻。它们还有助于缓解便秘和减肥，帮助睡眠，缓解疲劳和抑郁。香蕉也是中国产量最高的七种水果之一。广东、广西、福建、台湾、云南、海南等地广泛种植香蕉，贵州、四川、重庆等地也有少量种植。

但是，成熟的香蕉如果直接采摘，就会腐烂，在运输过程中无法出售。所以香蕉一定要和青果一起采摘，但是从树上砍下来的那串香蕉很难成熟，所以一定要成熟，这样各种营养才能充分转化。

乙烯利是一种优质高效的植物生长调节剂，能促进果实成熟，刺激出血，调节性别转换。乙烯利的使用只是利用溶水后散发的乙烯气体来加速成熟，使香蕉快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯的成熟过程是一个复杂的植物生理生化反应过程，不是化学过程，不会对人体产生任何有毒物质。但长期食用带有乙烯利残留的成熟果蔬，可能会引起恶心呕吐，甚至可能对肝脏和大脑造成损害。

但香蕉如果用氨水或二氧化硫催熟，皮嫩黄色，但肉硬，味不甜。二氧化硫损害人体神经系统，也影响肝肾功能。尽量不要用这种催熟剂催熟的香蕉！

如果你买香蕉，觉得不成熟，想催熟，最好的办法是买了之后放在塑料袋里，然后放在两个苹果或者梨里，然后把嘴巴绑紧放在暖气附近，尽量不要让水蒸气进入，放两三天。这时香蕉会长出黑点，可以马上拿出来用。