擀面条怎么和面更筋道 手擀面别只会加盐，用对方法，面条劲道爽滑，煮的时间长也不易断

铅:做手工面的时候，不要只加盐，用1招，顺滑顺滑，煮久了不容易碎

如今，人们的生活水平很高。馒头、面条、馒头等主食在超市随处可见。它们可以在家里热着煮着吃。但是，个人不喜欢这样，尤其是面条。他们还是觉得自己煮的时候更好吃。大部分都是机器卖的。虽然简单方便，但是忙完也没有吃好吃的感觉，所以我的面食是自己做的，尤其是。煮久了不容易碎。不像外面卖的，煮着容易变坏，大大丰富了口感。其实在家做手工面很简单。掌握了技巧，就很容易做好。大家不仅要加盐，还要用小动作。面条更顺滑。让我们一起学习如何做。

手工面:

备用配料:面粉500克，盐少许，鸡蛋1个，水220克；

制作过程:第一步，先将面粉放入盆中，然后将一个鸡蛋打碎，同时重新准备一个碗，放入220克清水，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，变成淡盐水。盐不多；

第二步，然后将融化的淡盐水慢慢倒入有鸡蛋的面粉中，先用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团，用湿布子盖好揉成的面团，放在一边松弛30分钟；

第三步，面团松弛后，可以发现非常光滑有弹性。把干面粉撒在案板上，然后把面团移到案板上，摆成一个圆球，再用擀面杖擀成圆饼。在蛋糕上撒一些干面粉；

第四步，将面饼卷在擀面杖上，按照前推后拉的方法反复多次，直到卷成薄薄的面片，取下擀面杖，撒上一些干面粉，像这样擀面；

第五步:根据个人喜好切成粗细均匀的面条，撒上一些干面粉防止粘连，锅里加水，煮开后加入面条开始煮，根据个人喜好煮到软硬程度，然后捞出，倒入个人喜欢的果汁。

边肖总结:面条有很多种，比如拉面、拉面、手工面等。不过个人比较喜欢吃手工面，味道比较浓。不管怎么做，都很好吃。很多人可能会选择直接在外面买现成的手工面，回家做饭或者炒菜都可以吃，特别方便，但是怎么比得上自己做呢？自己做手工面的方法很简单，做面、和面、擀面的步骤都可以。你可以很容易地享受光滑的面条。如果你按照食谱仔细做，你会防止面条煮久了变坏。学着做手工面的方法，想什么时候煮就什么时候煮，再也不用出去买了。烹饪技巧:

1.做手工面和面条的时候，很多人都知道要加盐。加盐使面条更面筋，但也要注意不要加盐过多，否则太浓不太好；

2、不要只加盐，用1招，再加一个鸡蛋，鸡蛋的加入可以起到一个顺滑灵活的作用，会让面条更坚韧，所以煮久了也不会坏。不容易；

3.擀面条时，注意每一步都要撒干面粉，防止粘在一起。最后的面条不要太薄。在切好的面条上撒一些干面粉，放在冰箱里。

掌握到位的窍门，手工做出来的面条又滑又滑，相信你能做好。如果你觉得手工面不错，那就收藏起来学着做，或者和更多人分享学习！