braise 常见中餐烹饪方式的英语说法，出国游必备哦~

中国饮食文化博大精深，八大菜系的技术和口味各有千秋。中餐中最常见的烹饪方法有炸、蒸、煮等。让我们一起学习他们的英语表达。

1.水蒸气

“蒸汽”的英文单词是“steam”。英国人最喜欢的蒸中餐包括粤菜中的蒸饺和点心。

示例:

蒸馒头20分钟，直到它们变得柔软蓬松。

蒸馒头二十分钟，直到变得松软。

2.爆炒

在英语中，“炒”这个词的意思是“油炸”，而中餐是最常见的“炒菜”方式。比如“炒面炒面”“蛋炒饭”。炒也可以作为名词表示“炒”，比如“猪肉炒肉炒”。

示例:

将鸡蛋放入锅中炒两分钟，加入米饭。

鸡蛋在锅里炒两分钟，然后倒入米饭。

3.油炸

快餐中的“炸鸡”和“薯条”需要经过“油炸”的过程。在英国，最受欢迎的需要“油炸”的中国食物之一是“春卷”。

示例:

大多数人认为油炸菜肴不健康。

大多数人认为油炸食品不健康。

4.炖和烧

“红烧肉”可以说是从“红烧肉肚”中走出来的一道中国美食经典。这道菜的英文名是“红烧五花肉”。“炖”是指先煎肉，再用文火炖的烹饪技巧。

示例:

将生姜、酱油、糖和你的香料加入锅中，让猪肉慢慢炖。

锅里加入生姜、酱油、糖和香料，让猪肉在汤里慢慢炖。

5.煮，煮

“煮”是中餐和西餐中常见的烹饪方法。例如，“煮鸡蛋”是“煮鸡蛋”，“煮意大利面”是“煮意大利面”，“煮饺子”是“煮饺子”。

示例:

做火锅宴的时候，先把肉煮开很重要，因为煮的时间比较长。

在准备火锅宴时，把肉放在第一位很重要，因为煮肉需要更长时间。

6.烤

“烤”这个词的意思是“在烤箱、烤箱或烤架上烘烤食物”。比如“北京烤鸭”就是有名的“烤盘”。

示例:

传统上，北京烤鸭是在果树的木头上烤的。

传统的北京烤鸭是在水果烤箱中烘烤的。

7.慢炖

最接近中餐“煨”过程的英文单词是“煨”。煨的意思是“用少量的汤慢慢煨食物”。

示例:

用小火慢炖青豆，确保它们完全煮熟后再放在盘子里。

用小火煨绿豆。确保豆子在装载前煮熟。

8.烟

被“烟”熏过的食物通常有一种特殊的味道。比如“熏香肠”、“熏鱼熏鱼”等等。

示例:

要做鱿鱼丝，我们一般先把鱿鱼丝熏制，在太阳下晒干三到四天。

鱿鱼丝的制作方法通常是先熏鱿鱼，然后晒三到四天。

9.腌制

“腌制”是延长保质期和改善风味的常用方法之一。在家里，我们会将蔬菜长时间浸泡在腌料中制成泡菜。

示例:

在我们煮鱼之前，我们应该腌制它以获得更好的味道。

在煮鱼之前，我们应该腌制它，使鱼味道更好。