爆炒肥牛卷 肥牛的7种家常做法，不要只会涮火锅了！

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你以为肥牛只能涮火锅吗？那你就错了。事实上，肥牛的做法是丰富多样的，如洋葱脂肪牛肉饭，泡菜脂肪牛肉锅，酸汤脂肪牛肉，金针菇脂肪牛肉卷...今天我来介绍一下肥牛的一些常见做法，可以在家吃！

一:洋葱脂肪牛肉

配料:肥牛肉卷、洋葱、青椒、生姜、糖、食用油、酱油、料酒和盐

1.洋葱切丝备用；

2.将水烧开，加入姜片和适量料酒，将肥牛卷入锅内煮熟；

3.将油放入火锅中加热，用大火煸炒洋葱，倒入切好的青椒，加入一些料酒、酱油、蚝油、糖和盐，搅拌均匀，搅拌均匀。

二:咸菜肥牛锅

配料:肥牛肉卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜和大蒜

1.将大葱、大蒜、豆腐、香菇等食材切好待用；

2.用大火烧开水，用泡菜和辣酱煮开；

3.依次加入香菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛。

三:酸汤肥牛

配料:肥牛肉卷、腌制萝卜、腌制酸菜、洋葱、金针菇、青椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、腌制花椒

1.金针菇洗净，泡菜切片，酸萝卜切好，花椒、青椒、葱花切碎备用；

2.大火烧开，加入少许盐和油，将金针菇煮熟，捞出沥干水分，然后装盘；

3.再烧一锅水，煮开，放在肥牛卷里，去血捞出；

4.锅热后，倒油。将酸菜和酸萝卜块放入锅中煎好后，加入花椒，翻炒一会儿，加水煮沸，煮沸并撒上一些花椒，然后将脂肪卷倒入锅中。加入适量料酒；

5.关火开锅，倒入盛有金针菇的汤碗中，撒上葱花、青椒。

四:蒜香牛肉炒饭

配料:牛肉片、青椒、蒜瓣、盐、胡椒、鸡精和米饭

1.大火烧开水，把肥牛卷进锅里煮开，让它冷却；

2、蒜片、青椒粒、肥牛卷切碎备用；

3.油锅加热后，将蒜片翻炒至香味出来，色泽金黄即可上桌；

4.将肥牛肉炒至酥脆，然后倒入青椒翻炒1分钟，再加入米饭和蒜片一起翻炒；

5.最后撒上盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，上锅即可。

五:金针菇肥牛卷

配料:肥牛卷、金针菇、蚝油和糖

1.金针菇洗净，切掉菇脚，沥干水分备用；

2.卷起肥牛卷和金针菇；

3.锅热了再倒油。火热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎熟；

4.将肥牛肉炒至变色，翻一面，将整块肥牛肉卷均匀炸出锅外；

5.将蚝油、白糖、热水按一定比例混合均匀，然后倒在肥牛卷上。

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