每天吃黑豆伤肾 补药一堆不如黑豆一把，这样吃效果最佳！

黑豆一直被称为补肾佳品，具有补肾强身、活血利尿、解毒润肤的功效。人体摄入正常量的黑豆对肾脏有益，其植物蛋白会代谢成含氮废物，正常从肾脏排出。

但是随着年龄的增长，退休人员肾脏排泄废物的能力下降。这时候如果他们摄入植物蛋白过多，体内的含氮废物就会增加，从而增加肾脏的负担，把滋肾变成伤肾！

黑豆的保健功能

1.降低胆固醇

从营养方面来说，近年来的很多研究，除了异黄酮之外，也与其丰富的卵磷脂含量有关。两者都有抗动脉硬化和降低胆固醇的作用。

2.补肾

从中医的角度，我们古代人其实很早就认为黑豆是补肾的。通过肾经的充盈，间接补充我们的肝血，使我们的眼睛在肝血得到滋养后，提高视力。

3.健脾

黑豆不仅属于肾经，还因为甜而进入脾经。因此，它具有健脾补肾的功效。

经常吃黑豆，一是提高我们人的气机，同时黑豆还有利于水的作用。比如我们有些人浮肿，脸上红肿，长期吃黑豆可以起到很好的利尿作用。

4.防止大脑老化

黑豆含有2%左右的蛋黄，可以健脑益智，防止大脑因衰老而变得迟钝。日本科学家发现黑豆中还有一种物质可以增强脑细胞的功能。

5.黑豆血液循环催化剂

很多人都知道黑豆能让人头发变黑。其实黑豆也能生血。黑豆是一种神奇的食物，可以帮助血液循环，调节胃肠功能，加强新陈代谢，主动输送到全身。这是由于黑豆所含的花青素是一种多酚类物质，对血液有很好的保健作用，非常容易被人体吸收，作用不可低估。

这些人不吃黑豆

1.痛风患者不能进食

因为豆类含有较高的嘌呤含量，会引起尿酸代谢紊乱，尿酸沉积在骨关节上，引起痛风。痛风患者吃了会更难受。身体湿气重的时候少吃点。即使吃了也要和红小豆薏米一起吃，中和水分。

2.肾病患者不应进食

黑豆虽然有补肾的作用，但是因为黑豆不容易消化，如果肾病严重的人吃黑豆，会增加肾脏的负担，所以肾病严重的人不适合吃黑豆。

3.孩子们不应该吃得更多

虽然孩子不宜多吃，但黑豆适合身体虚弱的人和盗汗、自汗的孩子，尤其是发烧后出汗的孩子。

健康食谱

首先，气和肾醋浸泡黑豆

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材料:

大黑豆1000g，黄米醋2斤半

如何做到:

1.黑豆洗净，晾干，放入锅中，中火翻炒，或放入足够的水中火煮至皮爆，停火。

2.黑豆冷却后取出，放入玻璃瓶中，倒入黄米醋，完全浸泡。密封玻璃瓶盖。其他容器也可以接受。储存在冰箱或阴凉的地方。当黑豆膨胀时可以吃，通常两天。如果发现大部分醋已经被中间吸收了，可以加醋，直到完全吸收。

第二，滋阴补血——桑椹黑豆红枣糖浆

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材料:

桑葚干20克，黑豆30克，红枣3颗，红糖20克，水5碗

如何做到:

1.黑豆泡两个小时

2.红枣去核

3.锅中加入4碗水，倒入干桑葚、黑豆和红枣煮沸，转小火40分钟

4.加入红糖，煮至融化

5.入口有淡淡的甜味