红豆饼的做法家常 豆沙月饼的做法

豆沙月饼怎么做才好吃？需要哪些食材？家常菜网“沙糖家”的老师，为你提供了一整套家常菜豆沙月饼的做法，只要你按照图示的步骤，菜鸟就能做出好吃的豆沙月饼。

配方是12个75g。

制作豆沙月饼的配料:

主要成分:中筋面粉160克，转化糖浆110克，花生油28克，开水3克，豆沙600克；辅料:少许蛋黄液、少许水和少许中筋面粉

豆沙月饼的做法步骤:

第一步:取一个干净的锅，放入转化糖浆、开水和花生油，用手动打蛋器慢慢搅拌。搅拌一会儿使其均匀。

第二步:加入中筋面粉。戴上一次性手套揉成一团。

第三步:将一些松散的面团放在硅胶垫上，用手按压使其变软。放在保鲜袋里，防止干燥。

第四步:包装前在硅胶垫上撒一些中筋面粉，然后取月饼皮25克，用手压平，放入一片豆沙馅(豆沙馅提前圆整，各50克)。

第五步:用虎口包馅。然后在中筋面粉中打滚。

第六步:取下多余的干粉，放入模具中，放在烤盘上压出。

第七步:按压后，在表面喷一薄层水。

第八步:放入预先预热200度的烤箱。

第九步:烘烤5分钟，取出，刷上一层薄薄的蛋黄液，继续在烤箱中烘烤。

第十步:200℃烘焙8分钟左右(视上色情况而定)。

步骤11:成品图

步骤12:成品图

步骤13:成品图

1.月饼皮不要过度压，压几下就成球了。2.这种月饼皮不需要醒发。准备好了就可以用。放在保鲜袋里，一个一个拿。3.蛋黄液:取一个蛋黄，去掉蛋黄上的膜，加几滴水。一定要薄薄的刷在月饼上。刷子太多，成品不好看。4.每个烤箱的脾气都不一样，所以温度和时间仅供参考。