肉食市场 大肉食市场各环节持续利好，全线突破历史新高！

肉禽养殖市场现状

2019年，中国禽肉价格处于多年来的最高点。6月份气温上升进入消费淡季，冷冻产品保质期缩短。农民集中屠宰，禽肉价格居高不下。一度出现恐慌屠宰，肉鸡价格下跌20%。随着猪瘟的发展，肉类供应的短缺难以弥补，禽肉价格迅速上涨。到目前为止，白羽毛肉鸡和肉鸡的价格在上半年再次上涨到最高点，是近几年来的最高水平。从市场批发价格来看，国产白条鸡的价格波动略小于白羽毛肉鸡。由于鸡肉价格的快速上涨，国内肉禽养殖利润波动较大，但长期保持盈利。好的利润有利于促进农民保持和扩大养殖规模。2018年，我国引进白羽毛肉鸡祖传鸡74万只，同比增长7.66%。祖传鸡引入量低的原因是进口国的疾病。从月度来看，自2018年第四季度以来，引进金额大幅增加。截至2019年上半年，引进量已接近60万台，预计全年将达到100万台，同比增长30%以上。

2018年，祖传鸡引入量的增加，强制换羽，育种时间的延长，保证了2019年白羽肉鸡从亲本到商品代的充足供应能力。从第二季度开始，生产中的父母数量在过去几年中增加到新高。截至8月，中国生产的鸡接近2000万只，同比增长7%。近几年来，我国人均猪肉消费量有所下降，而禽肉的比重明显上升。禽肉需求稳步增长，猪肉和禽肉在一定程度上相互替代。猪瘟将进一步增强国内对禽肉的需求。由于禽肉需求和价格的长期支持，国内水产养殖企业将积极填列，预计明年肉禽养殖规模将稳步增长。据估计，前三季度我国肉禽饲料同比增长近15%，其中肉鸡饲料增长10%，肉鸭饲料增长18%。预计2019年第四季度肉禽饲料需求将延续之前的增长，同比增长15%左右，2020年增长将放缓，仍保持10%的增速。

摘自《深入分析第四季度国内水产养殖市场形势和饲料需求格局》！”，文章来源:农产品期货网杨成剑论，作者:农产品期货网特约分析师——刘涛

大肉化身“航天飞鸡”，全线破纪录高位

10月份，大肉市各方面继续受益，鸡、毛鸡、分体产品价格纷纷创出历史新高，吃肉大毛鸡成为“航天飞鸡”。行业供应方的短缺和生猪、肉鸭市场带来的替代效应，将市场推向新高。

市场评论

2019年10月15日，全国鸡价均价攀升至10.98元/羽，创造历史新高，再次突破2019年4月以来的最高价。2019年10月16日，我国肉鸡综合售价攀升至13700元/吨，再次突破2018年11月以来的历史新高。2019年10月17日，大肉鸡均价攀升至5.84元/公斤，自2018年11月以来，再次创历史新高。大肉市全线突破，部分市场涨价势头持续不减，已经意味着继续突破。

供给不足，替代效应明显

祖传育种家:祖传育种家的存量水平还很低。虽然2019年生产中的祖先育种者存量有所增加，但增幅有限，仍不能满足市场需求水平。

亲本育种家:亲本育种家整体存量水平仍然较低，育种家老龄化越来越严重。由于近年来育种家频繁换羽，部分企业亲本育种家生产业绩下滑，产蛋率和受精率较往年明显下降。

商品代肉鸡:2019年，商品代肉鸡屠宰水平逐年提高，但养殖扩张水平也明显，养殖单位需求明显增加，导致商品代肉鸡供应不足。

拆分产品:拆分产品市场整体库存较低。因为产品价格一直在高位运行，所以厂家和经销商出于慎重考虑，没有库存心态。此外，上游供应量仍然较小，拆分产品的整体市场供应水平仍然不足。

生猪市场:2019年下半年，作为生猪主要替代品的白羽毛肉鸡和肉鸭大幅上涨。由于疫情的影响，生猪市场供应持续短缺，生猪和猪肉价格也攀升至高位。高价猪肉的市场需求受到抑制，相对低价的白羽毛肉鸡和肉鸭需求明显增加。

市场预测分析

总体而言，肉类市场的供应水平仍在缓慢上升，但短期内仍难以满足各级市场需求，供应方因素对市场有利。需求方面，年底产品市场还有备货季的可能。此外，猪肉和鸭肉产品的价格都处于较高水平，因此大肉类市场的需求形势仍然强劲，需求方也有利于市场。综上所述，短时间内，整个肉类市场产业链仍在强势运行。

-

-