金枪鱼捕捞 食尚 | 你知道金枪鱼是怎么捕捞的吗？

英雄主义的“一条鱼”

一本钓是最传统的金枪鱼钓法。所谓“一钓”，在日本是形容一人一船一划一钩。

一条重达数百公斤的金枪鱼，由于受到海浪、地形、金枪鱼体型巨大、游泳者速度等各种因素的影响，不容易抓到，颇为壮烈。

现实中，经常会有一两个船员开着3-4吨左右的小渔船出海，用探测器探测鱼的位置，然后把小鱼当鱼饵，丢进海里，发现鱼上钩后直接用鱼竿钓金枪鱼。

将金枪鱼拉上船后，立即宰杀，去除内脏和神经系统，然后将冰块塞到鱼的肚子里，在鱼体周围堆积冰块，迅速运回市场出售。

在东京的筑地市场，最好的金枪鱼被运到这里，现场看到货物，根据鱼的种类、重量和脂肪等各种因素进行评估和拍卖。

一本书捕鱼有点手工业时代的特点，但在现代渔业中，也有一些不可克服的缺陷，比如人手太少，金枪鱼宰杀慢，容易使金枪鱼出海后体温迅速上升，影响口感。

此外，一次捕鱼只能在浅海进行，可以捕获的金枪鱼数量有限。今天，在所有强调效率的情况下，一本钓鱼书只能作为“非遗产”存在。

金枪鱼的现代捕捞方法

现在常用的金枪鱼捕捞方法有延绳钓、围网和拖网。

延绳钓是把一根漂浮在海面上的绳子，用鱼钩和鱼饵分支，吊入海中，一般可以吊入海中几百米，可以钓到较大的鱼，而且这种捕鱼方法不伤鱼。

众所周知，金枪鱼价格昂贵，因为激烈的斗争会损害皮肤和内脏，从而大大降低其经济价值。

围网捕鱼是一种用一条长皮带或一个袋子和双翼网捕鱼的方法。这是海洋渔业中最常见的捕捞方法，但在金枪鱼捕捞中引起了一些争议。

因为围网捕鱼会钓到各种各样的鱼，不仅会钓到很多非目标鱼，还会把网里的金枪鱼压碎。

拖网捕捞是渔船拖着袋状网，将渔获物强行拉进网中的一种捕捞作业方式。它能主动灵活的拖钓鱼团。

无论是围网还是拖网，都会导致过度捕捞和海洋资源的快速消耗，越来越受到海洋资源保护机构的限制。

世商|这条鱼整天都在游泳

美食|哪种石斑鱼最好吃？

视频|用这种酒炖的鱼不会醉