蒸烤箱一体机 微蒸烤箱一体机美食评测，和单独蒸箱、烤箱有什么区别？

平时我们广东人做饭，更喜欢吃蒸菜，所以家里可能需要蒸锅蒸。年轻人喜欢偶尔烤点东西，但是买烤箱是不可能的。有时候会把冰箱里的肉拿出来解冻。需要再买一个微波炉吗？这些功能有的只是需要，有的只是偶尔使用，如果不需要就会很尴尬。如果都买回来，厨房会是这样，整个厨房都是各种电器...

怎么破？一寸土地的房子没有多少厨房空房间，满足这些需求也不占用空房间，只能了解一下多功能一体机。现在市面上有很多蒸烤机，结合了蒸锅和烤箱的功能。从市场反馈来看，还是满足了大部分人的需求，但微波功能也是不可忽视的元素。很多人都买过蒸烤箱，然后又买了一个微波炉。。。

我还是觉得不够彻底。为了解决这些问题，我购买了一台微型蒸烤机。难道只是比蒸烤机多了一个微波炉？清蒸蔬菜怎么样？烤得怎么样？刚买的时候试着做了几个菜，看起来一般。今天特意请厨师朋友做了几道菜，探索它们的作用和效果。对了，我贡献了三个食谱，有兴趣的可以一起做。

1.什么是微型蒸烤机，和单独的蒸箱、烤箱、微波炉有什么区别？

1.轮船

蒸箱是中国美食中不可或缺的，每一道菜都是用不同的蒸法蒸的，比如清蒸鱼、香菇鸡肉、黑豆排骨、粉蒸肉、肉饼蒸蛋、炖汤等等，非常适合中国家庭。蒸汽发生器产生的蒸汽喷入蒸汽箱，在烹饪过程中可以保持食物原有的营养成分。

2.烤箱

烤箱是国外流行的烹饪方法，可以用来加工面食，如面包和比萨饼。还可以做蛋挞、饼干等零食。还有烤鸡、烤牛肉等一些主食，烹饪种类繁多。烤箱通电，由加热管加热，使盒内温度上升，通过精确的温度调节，使食物色泽均匀，口感均匀。

3.微波炉

大家都知道微波炉可以解冻加热，功能会更广，除了做饭。它可以帮助我们的日常需求，如消毒、干燥、防蛀和防霉。就是因为微波使分子相互碰撞，振动摩擦产生热量，使食物快速升温。

4.微蒸烤箱

微型蒸烤机，顾名思义，是一种微波炉、蒸锅、烤箱的烹饪方式。它还兼容不同的烹饪技术，在原有的基础烹饪技术中结合了蒸、烤、微组合。所以在功能单一的情况下，变得更加多样化，烹饪的种类也更加广泛。

一般来说，微蒸烘一体机中加入了微波、蒸汽、烘烤，也可以组合成微蒸、微烘、微蒸烘。从空的角度来看，空可以保存，但是功能组合的效果如何？

在最后一篇文章中，我们使用了三个由我们的道格N3微型蒸烤机制作的菜肴。味道不错，但外观一般。今天，我邀请了我的厨师朋友来我家探索更多的功能。这次利用微蒸、微烤、微蒸的功能，做了三道菜。顺便分享一下食谱和步骤，有兴趣的朋友可以一起做。先给你一个前奏感受一下吧！

尖叫真的很好吃！

二、微型蒸烤机食品游

1.微蒸

雪糖雪梨是一个常见的著名景点，它是由雪梨和冰糖一起用文火炖制成的。能清热止咳，生津养胃，化痰降火。这道菜是许多家庭主妇必备的健康糖水。接下来我们利用微蒸的功能来做这道菜。

第一份配料是:雪梨2个，冰糖100克，百合干10克，柠檬片2片。

工具用途:炖锅、蒸锅

操作步骤:

先将两个雪梨去皮切小块，切成手指大小的小方块。注意去梨核，避免煮梨水有酸味。

然后将干百合放入碗中，在水中浸泡10分钟。

浸泡10分钟后，倒掉水，将雪梨放入炖锅，然后将浸泡后的百合叶和冰糖放在一起。最后，注入清水，就足够通过悉尼的位置了，这是一个很简单的操作。

然后，将炖肉放入蒸盘中，将蒸盘放在微蒸机的中下层。可以看到蒸盘上还有很多地方，分层设计也很方便。如果吃饭的人多，可以多放一层。

设定温度前，检查外部水箱是否有足够的水。水箱容量1.2L，一天大概可以用3个小时。下次继续使用蒸汽功能，就不用加水了。外部水箱的设计非常方便。平时用的时候忘了加水，水不够的话会发出“滴滴”的声音提示你加水。不像有些蒸锅内置水箱，需要打开炉门，蒸汽喷出来，不仅很烫，还会影响蒸的效果。

接下来，点击进入功能模式，启动“微蒸”功能模式，设定微波温度为中火10分30秒；蒸汽温度为100℃，时间为20分钟。为什么要花这么长时间才能让雪梨蒸汽变坏，味道变浓？

一滴一滴，时间到了。从烤箱里出来！冰糖雪梨就是这么做的。加两片柠檬，看看效果。完全没有过度的火。味道香甜可口。

总结:

相比单一的纯蒸锅，微蒸的组合功能会更加丰富。纯蒸煮只喷蒸汽，而微蒸烘机是微波和蒸的组合功能，所以蒸汽是从外到内高温加热食物，而微波是内外同时加热食物，所以速度会更快。它可以保持食物水分，同时防止食物水分和营养的损失。

微蒸不仅仅是炖汤，炖糖水，还可以多做蒸菜。

2.微烘焙

饭前吃完糖水，当然有肉的味道。这种迷迭香烤羊排必须烘烤才能达到。我相信很多朋友都会买烤箱来烤这些牛、羊等等。然后，我们来看看羊排是怎么微烤的。

首先准备好食材:羊排3个，鲜迷迭香3个，橄榄油20g，黑胡椒3g，柠檬海盐3g。

工具:调味碗、油纸、烤盘

操作步骤:

羊排先洗净，然后用吸水纸吸水，放上盐，均匀腌制15分钟。腌制后，在每块羊排表面刷一层橄榄油，加入迷迭香和黑胡椒，然后加入海盐，轻轻按摩混合均匀，然后腌制1小时。很注意每一步，所以大家一定要一步一步来。

腌制后，在烤盘上放一层油纸，把羊排一个个排好。

然后将羊排放入烤箱，转到操作面板，继续点击加热功能，选择“双电源烘烤”模式，将温度设置为190°C，持续15分钟，启动程序。

你觉得15分钟熟吗？哈哈，你一定是忽略了微波的能力。微波具有穿透性，可以从里到外来回渗透，快速加热食物，使食物加热更均匀，所以比简单的烤箱耗时更少。

烘焙的过程中最好是翻底，这样烘焙效果会更均匀。

丁咚！15分钟很快就过去了，加油！你期待的时刻到了，直接看效果。

可见羊排表面柔软多汁，看起来并不油腻，外表有一种嫩滑的味道。

总结:

微波具有微烤功能，锁住食物内部的营养和水分，同时与烘烤相结合，达到柔软、芳香、嫩滑的口感。如果是纯烘焙，烘焙只是外在的统一，烹饪的味道很单一。

3.微蒸

蜜汁叉烧是香港十大经典菜肴之一，广东省传统菜肴之一，属于粤菜。这道菜具有补肾养血、滋阴润燥、增加记忆力、健脑的作用。方法也很简单，但需要精确的温度控制，才能使肉嫩多汁，避免出现硬毛和木头的现象。所以我用的功能是微蒸功能。

首先要准备的配料是:里脊1000克，叉烧酱200克，酱油15克，姜片4片，料酒10克，蜂蜜50克。

工具:调味碗、保鲜袋、烤盘

操作步骤:

将猪里脊肉放入碗中，加入所有成分，进行360度按摩5分钟。然后放入保鲜袋中，放入冰箱腌制2小时。

腌制后取出，整齐地放在铺了油纸的烤盘里。可以看到腌制2小时后的颜色很鲜艳，很有味道。在剩下的汁液中加入蜂蜜，搅拌均匀制成酱汁，涂在猪里脊肉上。

画完之后放在微蒸烤箱里。注意蒸汽水箱一定要有水，不然启动不了，因为我第一道菜不需要再加水了。

然后转到加热功能，启动“微蒸”功能模式，设定微波温度为中火5分30秒；纯蒸温度100°C，时间5分钟；180°C烘烤10分钟。这样一套程序操作真的很方便，可以上下滑动选择。与某些按键式的“滴滴滴”不同，该功能可以通过砰的一声选择，屏幕显示清晰。

完成此程序后，翻转并多次进行相同的操作。因为没有切，整个猪里脊肉要更全面的加热。

整个烹饪过程一共花了40分钟，我相信很少有朋友能在家做叉烧，因为时间太长，技术也很好。但是这种微蒸烘一体机的组合功能让我们更容易做到。

加油！时间到了，把他们一个个切开，就能看到他们红润有光泽的样子。切割它们的感觉不会有干柴的效果，会一根一根的顺利切割出来。

切完之后，把盘子放好，放一些绿色的小植物，会让你看起来越来越高。大家都看到了效果，是不是流口水。中间的肉吃起来不干不腻，嚼起来酸酸的。感觉比叉烧汁多，所以整体看起来还不错。

总结:

如果用微波炉、蒸锅、烤箱在不同的时间做饭，可能时间长，操作繁琐，效果自然不如组合功能。这里使用的微蒸功能的烹饪效果是食物在微波炉内外同时加热，腔内温度迅速升高。结合高温高湿从外到内蒸烤的加热作用，食物最终保持了内部的水分，使味道特别香嫩。

三.摘要

我承认没那么好。毕竟厨师是厨师，我还要再摸索。但我相信每个人，像我一样，都学到了很多，都准备去尝试。

总的来说，这种微型蒸烤机的性能还可以，可以满足大多数家庭的需求。触摸屏比其他旋钮或按钮操作更方便，在蒸菜、烤肉方面功能显著。但是，如果你想做更专业的烘焙，还是需要买专业的烤箱。对于普通家庭使用，这款一体机在不占用空间的情况下，可以满足刚刚需要和扩展的需求，效果还不错。关于微蒸的更多介绍，可以回读我之前写的评测文章。

今天就到这里。如果你对这些食物感兴趣，请赞美它们~