南通市中等专业学校 南通市旅游中等专业学校踏上职业教育快车道

南通旅游中等职业学校位于狼山风景区。学校于1984年开始旅游职业教育。是省内最早的旅游专业学校之一，现为南通唯一的旅游特色职业学校。经过30多年职业教育的风风雨雨，学校规模不断壮大。2012年，学校通过了国家三星级中等职业学校的评估验收，从而走上了职业教育发展的快车道。近年来，学校秉承“尊德为基础、强化技能为核心、以就业为导向”的办学理念，为省内外培养了一大批高素质的旅游专业人才，实现了学生优质就业、优质教育的要求。被誉为“南通黄埔旅游学校”。

“工学结合，订单培养”获得“高”就业率

以建设现代化旅游职业教育学校为契机，以专业建设和课程改革为重点，以校企合作为切入点，以学生发展为重点，深化教育教学改革，形成了独具特色的“工学结合、订单培养”就业导向型人才培养模式，取得了显著成效。专业建设方面，学校紧密结合区域经济发展，精心打造烹饪和旅游管理两大重点专业。烹饪专业涵盖中西烹饪的所有专业。在课程改革方面，学校同时采取了许多措施。根据国家课程改革要求，学校体系及时调整为“2.5+0.5”，公共文化课、专业理论课、专业技能课、选修拓展课统筹安排。第一年学习公共基础课，第二年学习专业核心课和专业课，第三年侧重于综合实训、生产实训和岗位实习，其间穿插选修延伸课来实现，根据学校各个专业的特点，要整合酒店管理专业和西餐烹饪专业的课程，重点培养复合型人才。以“五个对接”为导向，推进教学模式改革。烹饪专业“现实生活-合作”的烹饪教学模式，导游服务专业“校内外结合、模拟实战”的教学模式，酒店管理专业“学、学、教一体化”的教学模式。模式改革大大提高了教学质量，优质教学培养了优秀的旅游专业服务人才。一群学生已经上岗，实现了梦想。学校与20多家企业签订了“订单培养”协议，制定了岗位定位明确、专业要求具体的人才培养计划，与知名企业举办学习班，定向培养。订单企业毕业生就业率超过80%。学校根据学生发展需要，以“技能第一，文化第二”的模式引导学生参加高考，通过巩固专业操作，加强文化知识学习，为学生全面发展、不断学习、终身发展奠定基础。

系统工程建设成就“专业”教师

学校把师资队伍建设作为一个系统工程。按照师资队伍建设规划，以全面提高师资队伍素质为重点，以培养优秀青年骨干教师为重点，建立促进教学资源开发利用和优秀拔尖人才快速成长的有效机制，建设结构优化、素质良好、充满活力、具有创新能力的“双师型”师资队伍。两个策略:一个是激励机制，一个是就业机制。三个措施:一是课题研究，二是系统培训，三是现代技术应用。近年来，学校大胆创新实施了“领航计划、航海计划”的师资培养模式，为学校建设一支符合时代精神、德才兼备、开拓进取的师资队伍奠定了坚实的基础。学校确立了“师德第一、学生第一、能力第一、发展第一”的专业标准，通过校本培训、转岗培训、企业实践、特殊人才引进等方式拓宽了“面”，通过专业成长、培训竞赛、深造等方式提高了“点”，安排教师参加fondant、韩式管涌、西式调酒、插花、咖啡、茶艺等专业选修课的培训，2016年、2017年， 南通市和当地政府分别有21人和25人报考学科带头人、骨干教师和教学新秀。 双师型教师占专任教师的60%以上，其中具有技师以上专业资格的教师26人，市级以上骨干教师22人。

校企合作的“特殊性”在于“双重融合、共同教育三结合”

学校以“双赢、质量提升”为建设目标，积极探索基于旅游职业教育集团的校企合作、工学结合的长效运行机制。双重融合是将企业岗位标准和企业文化融入到人才培养过程中；共育是讨论人才培养方案，共同管理培养过程，评价培养效果，分享培养结果，最终实现人才校企共育；三个结合是校园课程体系与企业典型任务相结合、能力考核与技能鉴定相结合、岗位实践与就业相结合。在工学结合、学做一体中，努力实现校企合作、教育、管理、共享的人才培养目标。烹饪专业选择一批具有一定专业技能的大二学生，开设金鹰培训班，达到工作目标和标准，进行不同层次的导师制培训。旅游管理专业现代学徒制培养模式与企业深度融合，充分实现校企合作办学。长期以来，学校和企业共建了12个实训基地，参与人才培养模式、教学模式和学生评价模式的改革。校园实训基地建设进一步完善，有序推进，扩大了学生实习就业范围，提高了学生就业水平。目前，学校已与53家企业签订了校企合作、教学实习、生产培训和实习协议。

“紫朗文化”彰显德育品牌

学校依托紫浪山独特的地理位置和丰富的人文内涵，开展了一系列活动，积极打造“紫浪文化”德育品牌。形成具有时代、地域、学校特色的个性化、高品位的文化教育品牌。学校始终坚持以开展丰富多彩的活动为德育的切入点，坚持开展“十大活动”，形成“每月有主题，每周有活动”的常规教育特色，实施与专业特色和特长相匹配的志愿服务项目，形成“技能与我成长”的教育模式。通过职业指导、具有职业特色的社会实践等多种形式的教育活动，培养学生诚实守信、忠于职守、团结协作、服务社会的职业道德，引导学生树立正确的职业理想，树立正确的职业观、择业观和创业观。

为社会发展服务是“昂贵的”

作为江苏旅游培训基地、江苏旅游协会理事单位、江苏餐饮协会副会长单位、江苏旅游职业教育集团理事单位、南通旅游协会副会长单位、南通旅游培训基地、南通餐饮商会培训基地、南通江海美食培训中心、南通江海饮食文化遗产基地、南通职业教育旅游专业教学研究基地、南通教育研究中心集团旅游服务集团、 技能提升小组组长单位、南通职业学校旅游职业技能大赛指定赛点单位，学校充分发挥校园设施和师资优势，面向社会和企业开展技能培训5000余人，涵盖服务礼仪、烹饪、导游、餐饮服务等方面，取得了良好的社会效果。 多年来，职业教育活动周一直在开展，学校以“体验职业教育”为主体，开展了“教学开放日”和“职业体验周”，赢得了市民、家长和初中生的一致好评。张纪华厨师工作室、南通餐饮商会、南通旅游局等单位对江海美食的发展进行了研究，为企业赢得了良好的效益。学校与新疆伊犁职业中学、陕西宁强职业中学、南通西藏民族中学、南通特殊教育中心合作，通过选派骨干教师授课、组织大型教学观摩、开展教学科研活动等方式，充分发挥南通职业教育的辐射效应。

专业设置

根据国家培养紧缺技能型人才的要求，结合南通经济发展和人才需求调查，我校计划2018年招生25个专业，按毕业去向可分为四类:一是特聘专业，与北京钓鱼台国宾馆、人民大会堂、中央军委办公厅管理局接待局合作设立酒店服务与管理专业。与泰国博仁大学合作开设国际商务专业。二是专科班，由南通职业学院、南通科技职业学院、江苏工程职业技术学院、江南影视艺术职业学院、江苏旅游职业学院、江苏商务职业学院、南通航运学院联合办学，学制6年；三是对口单招班，开设旅游服务与管理、烹饪、国际商务、社会文化、艺术四个专业，学生毕业后可通过普通高校对口单招进入大学；第四类是职业中专班，实行订单招生，学生入学即就业，包括酒店服务与管理、美容与形象设计、学前教育、电脑家纺设计。旅游服务与管理、导游、景区服务与管理、西式糕点制作、中式糕点制作、中餐烹饪、西餐烹饪都是我们学校的特色菜。学生毕业后可以根据自己的需要选择就业和深造，这样就有了深造的途径，不用担心就业问题。

获得无数奖项

学生在国家、省、市技能大赛中获得40多项荣誉，教师在江苏省“两课”竞赛、信息教学大赛、技能大赛中获得10项省级一等奖，32名教师分别被评为市、局级学科带头人、骨干教师、教学新秀。学校被评为江苏省职业教育先进集体、南通市文明单位，被确定为江苏省旅游培训基地、江苏省旅游专业现代化试点学校。酒店服务与管理与烹饪专业是江苏省示范性专业，旅游服务与管理专业是江苏省品牌专业，西餐烹饪专业是江苏省特色专业。