炸土豆片的做法 油炸土豆片的做法

炸薯片，小时候自制的薯片零食！

1土豆去皮，切片，焯水去淀粉，然后晒干。制作时，选择晴天。如果阳光不够干燥，很容易发霉、长毛。

准备好干薯片，启动油锅，锅里放油的多少，要看薯片的量，否则容易造成浪费。

油温上来后，先尝一两片干薯片，炒至金黄色，取出。最好一次少放一点，多放一点，因为有的容易炸，有的炸的不彻底。同时掌握好温度。

炸完薯片后，倒出多余的油。留少许底油，加盐、辣椒粉、孜然粉调味，加水。

5关火，用油锅剩余的温度加热，将炸好的薯片倒入锅中，搅拌均匀，即可食用。

如何把薯片和酱混合在一起

炸薯条和薯条的酱料不是肯德基麦当劳那样的番茄酱，而是一种西北风味的酱料。它是将油炸薯条放入锅中，加入酱料制成的，酱料主要由辣椒孜然等配料制成。

2.先将干红辣椒洗净，再将孜然洗净。然后用小火炒红辣椒，炒红辣椒，炒熟后捞出。然后加入孜然和香辛料粉翻炒。这时，加入白芝麻。当白芝麻炒至微黄时，加入盐和糖翻炒水；但是，将所有炒好的比例放入研磨机中5秒钟，形成颗粒，放入容器中备用。

4.食用方法:将调味汁倒在炸好的薯条上，这样薯条就可以和调味汁一起吃了。

5.将盐和胡椒撒在薯片上，使其变得辛辣和新鲜，加入一些欧芹和葱花，捣碎一些蒜末，切一小片足够吃辣的米饭，加入酱油、盐、陈醋、一点糖、芝麻油和胡椒油，混合均匀，倒入马铃薯中，混合均匀。它们也很好吃，又酸又辣。如果能买到薄荷，洗几片鲜叶，捏进去。当你把它们混合在一起时，你会有一种很好的味道。

6.还有，戳腐乳，拌一点凉水，加欧芹蒜，拌炒土豆，拌好，挤青柠檬汁，加炒辣椒、辣椒，用刺拌。也很好吃。

提示:

1.切割后，用清水浸泡，以免氧化发黑。

2.煮半壶开水，将薯片沥干，倒入锅中热烫，以去除上面多余的淀粉。油炸时间不要太长，30秒左右。薯片稍微透明后，倒出，用清水快速冲洗，控制水分。

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