半发酵茶 全发酵茶与半发酵茶两者的区别

全发酵茶:红茶

红茶属于全发酵茶，发酵度100%。它属于温茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等各种工艺精制而成

红茶也分为种族红茶、功夫红茶和红碎茶

小种红茶的工艺分类:正山小种和烟草小种；小种红茶的起源分类:正山小种和外山小种

正山族:花果香桂圆汤

烟草竞赛:松烟

功夫红茶:滇红、祁宏、谭洋功夫等。

祁红:像花，像果，像蜜，有独特的祁门香味

滇红:香气清新悠长，味道浓郁清新

谭洋功夫:香气高峻，花果明显

红碎茶:片茶、碎茶、叶茶、粉茶

叶茶:汤色为红色，香味清新刺激

碎茶:汤色红稠，清香鲜浓

片茶:汤色红亮，香气浓浓爽口

末茶:汤色红微暗，香味浓微涩

半发酵茶:乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，发酵度10%-70%，是中性茶。它是由采摘，萎凋，绿化，油炸，扭转和干燥

乌龙茶分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶

闽北乌龙茶:武夷岩茶、水仙、肉桂和大红袍

闽北的乌龙大多有很浓的烤火味，但水仙的味道会比较柔和

闽南乌龙茶:铁观音，铁观音有兰香，味甘；铁观音2005年后改变的新技术也分为清香型和浓香型

广东武隆:凤凰为单枞，单丛花卉丰富多样

台湾乌龙茶:冻顶乌龙茶，清茶汤，蜜黄色，香气纯正，花香，滋味醇厚，汤色鲜黄绿，耐冲泡；它是台湾两大名茶之一

江南茶女懂茶语，致力于弘扬中国茶文化，倡导健康的饮茶方式，创新发展茶文化产业。